Poêlée de légumes d’été et suprême de poulet grillé

• Ingrédients pour 4 pers. :
  • 1 aubergine
  • 1 petit poivron orange
  • 2 petites courgettes
  • 8 petites tomates
  • 4 petits oignons nouveaux
  • 1 gousse d’ail
  • 4 filets de poulet
  • sel aux herbes et légumes du soleil « La Baleine »
  • poivre
  • huile d’olive
  • 1 c soupe rase de persil et ciboulette ciselés

Préparation :

• 1. 1. Laver tous les légumes, Sécher les.
     2. Couper l’aubergine et le poivron en morceaux Couper les courgettes en rondelles. Couper les oignons et les tomates cerise en 1/4.
     3. Hacher l’ail, Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et dorer chaque légumes séparément. Lorsque tous les légumes sont cuits, mélanger les ensemble.
     4. Saupoudrer les de sel aux herbes et légumes du soleil « La Baleine », poivrer. Réserver.
     5. Dans la même poêle dorer l’ail avec de huile d’olive.
     6. Cuire les filet de poulet et dorer les de tous côtés. Saler avec sel aux herbes et légumes du soleil « La Baleine », poivrer.
     7. Trancher les suprêmes de poulet. Lors de la dégustation présenter une poêle avec les légumes dorés et les tranches de suprême poulet grillées.
     8. Saupoudrer de persil et ciboulette ciselés.

L’ACCORD METS ET VIN

Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983

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