Tag: huile d’olive
L’huile d’olive du Domaine Jolibois : trésor de la nature.
Situé dans la vallée des Baux de Provence, au cœur du Parc Naturel régional des Alpilles, le Domaine Jolibois est le plus grand domaine oléicole de France, repris depuis peu par un jeune couple...
Jacques CHIBOIS : Saint-Jacques
Jacques CHIBOIS
Les Saint-Jacques en raviole de pomme de terre, émulsion de céleri
Ingrédients pour 4 pers. :
16 belles noix de Saint-Jacques
1 trait d’huile d’olive
concentré de tomates
ail haché finement
persil haché...
Thierry MARX : risoni de calamar
Thierry MARX
Le risoni de calamar, à l'encre, tagliatelles de seiches, légumes croquants
Ingrédients pour 5 personnes :
500g Blanc de seiche
100g Echalote
500g Risoni
5cl Vin blanc
1 lt Fond blanc
50g...
Marine ROLLAND : Bruschettas végétariennes
Marine ROLLAND
Bruschettas végétariennes aux champignons LOU
Ingrédients pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
4 tranches de pain de campagne
1 barquette de 250g de Bella Rosés LOU
50g de noisettes concassées
Roquette
2 grappes de tomates cerises
Huile...
Tartare de canard aux Pruneaux d’Agen
En entrée ou en plat, un grand classique du Sud-Ouest
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Temps Total : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
2 gros Magrets de canard du Sud-Ouest
8 Pruneaux d’Agen dénoyautés
Persil frais, câpres...
Poêlée de légumes d’été et suprême de poulet grillé
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients pour 4 pers. :
1 aubergine
1 petit poivron orange
2 petites courgettes
8 petites tomates
4 petits oignons nouveaux
1 gousse d’ail
4 filets de poulet
...
Epeautre, courgette & tomates
Ingrédients pour 4 pers. :
200 g d’épeautre
1 courgette
2 tomates
40 g d’olives vertes Lucques
2 branches de persil plat
1 filet d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Faire tremper les...
Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients pour 4 pers. :
400g de filet de cabillaud
5 radis
1 petit concombre
Feuilles de salade
2 carottes
10 noisettes
10 tomates cerise
1 c à...
Tartine d’oeuf de caille et lard fumé
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 7 heure
Ingrédients pour 10 pers. :
10 œufs de caille
Huile d’olive Puget
Vinaigrette légère Puget Vinaigre Balsamique Tomates Séchées
200 g de fromage frais
10 tranches de pain...
Salade estivale de lapin, sauce à l’ail
Ingrédients pour 2 pers. :
4 filets de lapin
Ingrédients pour la marinade :
1 gousse d’ail
1 citron non traité
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de...