Recettes
Créatives, accessibles ou signatures, les recettes traduisent l’essence même de la gastronomie : le plaisir de faire, de partager et de transmettre. Vins & Gastronomie propose des créations inspirées, imaginées par des chefs et passionnés, où le produit reste au cœur de chaque assiette. De la cuisine du quotidien aux compositions les plus raffinées, chaque recette invite à explorer les saveurs, les textures et les saisons. Un voyage culinaire où précision, générosité et émotion se rencontrent pour donner vie à des instants gourmands.
PATATES DOUCES RÔTIES ET FIGUES
Préchauffez le four à 200°C Lavez les patates douces, éplucher puis couper en 2, puis en 4 puis en 4 encore pour...
LE CHOU-FLEUR RÔTI
Ingrédients pour 10 personnes 1 kg Labneh (appareil labneh)10 g Huile d’olive (appareil labneh) 80 g...
Lucas Gacitua-Petit décroche le titre...
Une consécration pour l’excellence et le savoir-faire français ! À l’issue des épreuves finales organisées les...
Tartiflette revisitée au butternut...
Ingrédients pour 4 personnes : • 1/2 butternut• 600 g de pommes de terre à chair ferme• 200 g de lardons...
Ravioles ouvertes à l’AOP Fourme...
Faire suer l'échalote ciselée dans une casserole avec une goutte d'huile Déglacer avec le vin blanc et laisser...
Gratin de courge spaghetti à l’AOP...
Découper la courge spaghetti en deux sur la longueur et retirer les graines.
Rouleaux d’été au Saint-Nectaire...
Préparez la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients dans un bol. Réservez.
Grilled cheese Sandwich à l’AOP Bleu...
Disposer une première tranche de pain de campagne Puis de la roquette, 2 tranches de jambon d’Auvergne et une...
LA MIRABELLE, TRÉSOR D’ÉTÉ SELON...
Fruit emblématique de la Lorraine, la mirabelle illumine la fin de l’été de sa robe dorée et de ses saveurs...
Burger à l’AOP Bleu d’Auvergne
Préparation de la sauce à l’AOP Bleu d’Auvergne : Dans un bol, mixer ensemble l’AOP Bleu d’Auvergne, la...
Wraps de Blanc de poulet fermier au...
Préparer la sauce en mélangeant 50 g d’AOP Bleu d’Auvergne, la crème entière et du poivre 5 baies.
Vol-au-vent à l’AOP Fourme...
Si elles sont séchées, les réhydrater dans de l’eau tiède pendant 20 minutes, puis les égoutter et filtrer...
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PATATES DOUCES RÔTIES ET FIGUES
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces, éplucher puis couper en 2, puis en 4 puis en 4 encore pour avoir des morceaux réguliers.
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Champagne Boizel, un cadeau cousu de...
Un champagne à partager, une broche à conserver : pour les fêtes, la Maison Boizel s’associe à Macon & Lesquoy et signe un coffret en édition...
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VIE DU VIGNOBLE
Élu président d’Inter Rhône le 6 novembre 2026, Samuel Montgermont succède à Philippe Pellaton Homme de terrain et dirigeant de maisons de...
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