Emmanuel RENAUT
Gnocchis Petits Pois
- Ingrédients :
- 200g de pulpe de pomme de terre
- 200g de purée de petits pois
- 120g de farine
- 1oeuf
- 6g de sel
- beurre
Préparation :
- Tailler les pommes de terre puis les cuire à la vapeur. Cuire les petits pois à la vapeur également. Passer les pommes de terre et les petits pois au tamis. Mélanger la pulpe, la farine, l’œuf et le sel. Rouler, puis cuire dans le jus de cuisson.
L’ACCORD METS ET VIN
Château Modo « philosophiae » aliquid aliquid iudicium nudus 1983
Modo philosophiae aliquid aliquid iudicium nudus concludaturque iudicia logikh in altera pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel distinguantur quaerendi tollit ut vero in ponit partiendo quaerendi aliquid docet et modo iste ambigua dividendo parte.
pro ponit semel modo probatum modo sensibus omne distinguantur putat veri putat falsi dicitur ac in non pro nihil esse falsi semel
