Tag: Flocons de Sel
Emmanuel RENAUT : la polenta
Emmanuel RENAUT
La polenta
Ingrédients pour 8 personnes :
2 cèpes de pays
QS beurre, sel, poivre, truffe (de saison)
1l de lait
3 feuilles de sauge
1 brin de romarin
1 brin de thym
170g...
Emmanuel RENAUT : tarte au chocolat
Emmanuel RENAUT
Tarte au Chocolat Bois
Ingrédients pour la glace bois :
1L de lait fumé
50g de copeaux de bois torréfié
100g de crème
140g de sucre
3g de stabilisant pour glace
200g de jaune...
Emmanuel RENAUT : gnocchis
Emmanuel RENAUT
Gnocchis Petits Pois
Ingrédients :
200g de pulpe de pomme de terre
200g de purée de petits pois
120g de farine
1oeuf
6g de sel
beurre
Préparation :
Tailler les pommes de terre puis les...