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Jacques CHIBOIS : Saint-Jacques
Jacques CHIBOIS
Les Saint-Jacques en raviole de pomme de terre, émulsion de céleri
Ingrédients pour 4 pers. :
16 belles noix de Saint-Jacques
1 trait d’huile d’olive
concentré de tomates
ail haché finement
persil haché...
Velouté de perles à l’ail
Difficulté: Facile
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
241 calories pour 1 bol
Ingrédients pour 4 pers. :
4 Perles velouté & fondue Perle du Nord
1 échalote
2 têtes d’ail
5 g de beurre
1 cuill....
Emmanuel RENAUT : gnocchis
Emmanuel RENAUT
Gnocchis Petits Pois
Ingrédients :
200g de pulpe de pomme de terre
200g de purée de petits pois
120g de farine
1oeuf
6g de sel
beurre
Préparation :
Tailler les pommes de terre puis les...