Pain perdu au coulis de fruits rouges

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Pour le pain perdu :
    • 8 tranches de pain ou brioche
    • 3 œufs
    • 20cl de lait
    • 20 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café de fleur d’oranger (facultatif)
    • 80g de beurre
    • Sucre cristal, glace ou cassonade
  • Pour le coulis de fruits rouges :
    • 150g de fraises
    • 150g de framboises
    • 5cl d’eau
    • 40g de sucre

Préparation pour le pain perdu :

  1. Dans une grande coupelle ou une assiette creuse, battre les œufs puis ajouter le lait, la fleur d’oranger (facultatif) et le sucre en poudre.
  2. Bien mélanger la préparation. Tremper, dans ce mélange, les tranches de pain ou de brioche.
  3. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Puis, dorer les tranches de pain ou de brioche des 2 côtés dans la poêle.
  4. Saupoudrer avec du sucre glace ou cristal et servir.

Préparation pour le coulis de fruits rouges :

  1. Après avoir laver les fruits et équeuter les fraises, verser la totalité des ingrédients dans une casserole et laisser cuire à feu doux.
  2. Passer le tout au mixeur, filtrer puis verser dans un petit récipient.
  3. Servir en accompagnement du pain perdu.

L’ACCORD METS ET VIN


 

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