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Tag: lait

7 nouveautés exaltent leurs arômes

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Et font tourner la tête des aficionados de chocolat Noir ou lait, pure origine ou recettes gourmandes, la chocolaterie Ethiquable affiche sa carte de rentrée Ses tablettes exaltent les parfums des cacaos équitables et bio....
Emmanuel RENAUT : La polenta

Emmanuel RENAUT : la polenta

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Emmanuel RENAUT La polenta Ingrédients pour 8 personnes : 2 cèpes de pays QS beurre, sel, poivre, truffe (de saison) 1l de lait 3 feuilles de sauge 1 brin de romarin 1 brin de thym 170g...

Yannick ALLÉNO : veau

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Yannick ALLENO Veau élevé sous la mère maturé au lait aux feuilles de cassis, Ris de veau à la burrata, jus de persil, Chair de la cote aux asperges d’Argenteuil en petits pois, Crudités Pour...
Risotto à la crème de Taleggio et jambon de Parme

Risotto à la crème de Taleggio et jambon de Parme

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Ingrédients pour 4 pers. : 300 g de riz à risotto 70 g de jambon de Parme 1,5 L de bouillon de légumes 3 g de beurre 50 g de lait 1 demi...
Cookies au Pérail Lou Pérac au thym et aux amandes

Cookies au Pérail Lou Pérac au thym et aux amandes

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Difficulté: Facile Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 pers. : 150g de Pérail Lou Pérac 180g de farine ½ càc de levure chimique 150g d’amandes effilées 1càc de thym frais 1càs d’huile d’olive ...

Croque-cake au jambon

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Croque-cake au jambon et au fromage Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 12 tranches de pain de mie (légèrement rassis) 6 tranches de jambon blanc (ou dinde) 15cl de...
Geoffroy MAILLARD : Crémeux chocolat-vanille

Geoffroy MAILLARD : crémeux chocolat-vanille

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Geoffroy MAILLARD Crémeux chocolat-vanille, guacamole avocat-basilic Le chef étoilé Geoffroy Maillard et le Single Malt écossais Glen Turner s’associent pour proposer une recette de saison ! Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 25 minutes ...

Pain perdu au coulis de fruits rouges

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Pain perdu au coulis de fruits rouges Ingrédients pour 2 personnes : Pour le pain perdu : 8 tranches de pain ou brioche 3 œufs 20cl de lait 20 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de fleur...

Crème de Haricots Tarbais

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Crème de Haricots Tarbais à l’huile de noisette & sa mousse de parmesan Ingrédients pour 4 personnes : Crème de Haricots Tarbais : 300g de Haricots Tarbais 30cl de crème liquide 20cl de lait 1...
Pascal BARDET : Farçou à la façon d’Amandine

Pascal BARDET : farçou

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Pascal BARDET Farçou à la façon d’Amandine, pointe d’asperges vertes et truffe noire de Lalbenque, miette de pain croustillante Recette élaborée par le Chef Pascal Bardet, ancien Chef du Louis XV à Monte Carlo, qui a...