Pâté en croûte historique datant du 19e siècle, l’Oreiller de la Belle Aurore fait son grand retour ! Chef-d’œuvre du cuisinier Brillat-Savarin qu’il créa par amour, cette recette du nec plus ultra de la charcuterie française fait son apparition éphémère, dans les boutiques de Gilles Vérot, à Paris, sur commande uniquement. Pendant 4 samedis, les 28 septembre, 27 octobre, 24 novembre et 26 janvier, cette gourmandise mêlant gibiers de volailles, farces de porc et de veau, truffes noires des Alpes-de-Haute-Provence et foie gras de canard, qui est enveloppée d’un dôme mordoré de la taille d’un oreiller, sera disponible dans les boutiques de cet artisan dont l’enseigne fait le bonheur des gourmands depuis 1930. Un summum gastronomique à déguster avec un grand cru de vin rouge… maisonverot.fr

Pour vous régaler, comptez 250g pour une belle tranche à 8.80 € les 100g.