Tag: vin rouge

Figues pochées au vin rouges 1 kg de figues vertes de préférence75 cl de vin rouge pas trop corsé300 g de sucre blond2 étoiles de badiane2 g d'anis vert1 bâton de cannelle2 g de fenouil1...

Bien que le rosé soit extrêmement majoritaire dans la production des vins de Provence, les Coteaux d'Aix-en-Provence s'affirment toutefois au sein de cet ensemble avec 10% de vin rouge. Sans homogénéité, ces vins de...

Pâté en croûte historique datant du 19e siècle, l'Oreiller de la Belle Aurore fait son grand retour ! Chef-d'œuvre du cuisinier Brillat-Savarin qu'il créa par amour, cette recette du nec plus ultra de la...

Le légendaire chat noir des vins Gato Negro présente des vins qui cultivent leur différence. Chaque vin met en avant un cépage emblématique des différents terroirs chiliens. D’une allure mystérieuse, le chat noir prend...

" Un millésime 2050 ! " Vous reprendrez bien un peu de ce Bordeaux 2050 ? que cache ce vin rouge, sombre dans sa drôle de bouteille ? Une fiction, une bataille d’experts, des cépages oubliés remis au...

Christian SINICROPI La sardine Ingrédients sensoriels pour retrouver la cuisine goûteuse Ingrédients pour 10 personnes : 1 botte de riquette sauvage italienne 250g de ricotta 40 sardines Purée de citron 150g de pain à l’encre...

Regis MARCON Filet de rouget d'été, beurre vin rouge et fourme d'Ambert Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets 5cl d’huile d’olive Thym Jus de citron Pour les légumes : 4 artichauts 2 carottes 4 petits...