Taboulé aux pommes

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Cuisson : 2 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

-200 g de semoule de blé dur

-20 cl d’eau

-Le jus d’1 citron jaune

-2 pommes

-3 c. à soupe d’huile d’olive

-50 g de noix

-100 g d’emmental

-1 botte de ciboulette

-1 c. à soupe de vinaigre de cidre

-3 c. à soupe de raisins secs blonds

-Sel, poivre

  • Versez la semoule dans un saladier, arrosez avec l’eau. Salez et poivrez.
  • Placez 1 minute au micro-ondes, puissance maximale. Mélangez à la fourchette puis remettez 1 minute au micro-ondes.
  • Pelez les pommes, coupez-les en quatre, ôtez le coeur puis détaillez-les en dés.
  • Pressez le citron. Hachez grossièrement les noix en donnant un bref tour de mixeur.
  • Coupez l’emmental en petits cubes. Ciselez la ciboulette.
  • Versez tous ces ingrédients dans le plat de semoule, arrosez avec l’huile d’olive, le vinaigre et ajoutez les raisins secs.
  • Mélangez à la fourchette et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
  • Placez au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.