Tartine de saumon fumé aux légumes marinés / grillés, olives et citron confit par Gilles Chroukroun pour Rétrodor

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 1 baguette Rétrodor
– 4 lamelles d’aubergine marinée/grillée
– 200g de saumon fumé
– 4 lamelles de courgettes marinée/grillée
– 40g d’olives noires
– ½ citron confit

DÉROULÉ

Découper la baguette Rétrodor dans sa longueur puis réaliser dans chacune des deux parties, 3 tartines de taille égale.

Étaler, dans l’ordre et sur chaque tartine, une lamelle d’aubergine, une lamelle de courgette et 50g de saumon fumé.

Découper en fines lanières les olives noires et le ½ citron confit et parsemez-en sur chaque tartine.