Tag: échalote

Philippe ETCHEBEST Paleron de Boeuf Ingrédients pour 5 personnes : 4kg de Paleron Garniture paleron : (Accompagnement: 300g de carottes & 500g de champignons) 2 carottes 1 oignons 1 gousse d'ail 1 botte de thym 1 échalote ...

Arnaud LALLEMENT Bar de ligne, petits pois de coquillages poivrée Ingrédients pour 4 personnes : 1 pièce de bar de 2 kg 200g de petits pois écossés 50g de petits pois blanchis 1 botte d’Affila...

Difficulté: Facile Préparation: 5 min Cuisson: 20 min 241 calories pour 1 bol Ingrédients pour 4 pers. : 4 Perles velouté & fondue Perle du Nord 1 échalote 2 têtes d’ail 5 g de beurre 1 cuill....

Difficulté: Facile Préparation: 2 heures Cuisson: 2 heures Ingrédients pour le mignon de veau : 550g Mignon de veau 25g Beurre 130g Poudre de noisettes Ingrédients pour le Cromesquis Noisette : 40 g Noisettes entières 50g...

Préparation : 20 minutes + 2h au frais avant dégustation 57 calories pour 4 feuilles Ingrédients pour 40 feuilles : 4 Perles salade & apéritif Perle du Nord 2 boîtes de 280 g de thon au naturel 1 belle échalote 2...

Préparation : 5 minutes 52 calories pour 1 personne Ingrédients pour 4 pers. : 4 Perles salade & apéritif Perle du Nord 1 échalote 1 petit bouquet de persil 2 cuill. à soupe de moutarde...

Ingrédients pour 4 pers. : 16 pièces de noix de Saint-Jacques 8 longs verts de poireaux 8 branches de thym 8 feuilles de laurier 1 citron vert 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pièce d’échalote Préparation : Enlever la peau du vert...

Mini burger au veau, confit d'oignon rouge et Saint-Nectaire Ingrédients pour 10 mini burgers : 25g de Saint-Nectaire pour la sauce et 100 g en tranchettes 150g de veau haché ½ échalote 1c. à café de persil haché 1 gros...

Michel SARRAN Truffe du Périgord en petit-déjeuner croissant et tartine Ingrédients pour 4 portions : 10g d’échalote ciselée 40g de porto 80g de yaourt fermier 80g de yaourt crème 40g de purée de céleri 30g...

Christian SINICROPI L'anchois Textures aux reliefs doux et fruités, acidulé au jus de vigne et d’une herbe de la garrigue Ingrédients pour 10 personnes : 50g de câpres 50g de foie de morue 50g d’anchois...