mardi 29 novembre 2022

Tagliatelles noires au potiron et à la bûchette de chèvre

Tagliatelles noires au potiron et à la bûchette de chèvre

CRÉDIT PHOTO Virginie Fouquet pour l’ANICAP
Type de plat Plat principal
Portions 3

Ingrédients
  

  • 400 g de tagliatelles noires à l’encre de seiche (ou autres pâtes longues)
  • 1 petit potiron
  • 10 tranches de bacon
  • 1/2 bûchette de chèvre
  • 20 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Éplucher le potiron et coupez la chair en cube.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et verser les cubes de potiron. Faire cuire pendant une vingtaine de minutes sur feu doux. Mélanger régulièrement. Saler, poivrer.
  • Lorsque les cubes de potiron commencent à devenir tendres, porter à ébullition une casserole d’eau salée.
  • Y plonger les pâtes et faire cuire selon le temps indiqué.
  • Pendant ce temps, faire cuire les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse. Couper les tranches en morceaux.
  • Mélanger les pâtes au potiron et au bacon. Ajouter la bûchette de chèvre émiettée et servir aussitôt.

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