Tagliatelles noires au potiron et à la bûchette de chèvre
CRÉDIT PHOTO Virginie Fouquet pour l’ANICAP
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles noires à l’encre de seiche (ou autres pâtes longues)
- 1 petit potiron
- 10 tranches de bacon
- 1/2 bûchette de chèvre
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher le potiron et coupez la chair en cube.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et verser les cubes de potiron. Faire cuire pendant une vingtaine de minutes sur feu doux. Mélanger régulièrement. Saler, poivrer.
- Lorsque les cubes de potiron commencent à devenir tendres, porter à ébullition une casserole d’eau salée.
- Y plonger les pâtes et faire cuire selon le temps indiqué.
- Pendant ce temps, faire cuire les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse. Couper les tranches en morceaux.
- Mélanger les pâtes au potiron et au bacon. Ajouter la bûchette de chèvre émiettée et servir aussitôt.