Tag: chef étoilé

Le Calice, restaurant gastronomique situé au cœur de la ville de Béziers Maison Art-Déco des années 20 associée à une extension moderne, la métamorphose est réussie associant élégance et raffinement, de la table à la...

La préfecture d’Hiroshima est ravie d’annoncer sa collaboration avec le Chef Étoilé Charles Coulombeau dans une aventure culinaire sans précédent. Mandaté par les autorités locales via la société Jinowa Consortium, le Chef Coulombeau s’est engagé...

Offrant une vue panoramique imprenable sur la majestueuse rivière de l’Erdre et son cortège d’embarcations, le Bateau-Lavoir rénové et transformé en bar restaurant promet une expérience inoubliable. Amarré au cœur vibrant du centre-ville de Nantes,...

Annoncent la fin d’une collaboration unique et historique Éric Frechon, seul Chef à avoir passé 25 ans à la tête des cuisines d’un Palace, met un clap de fin. Le Chef aura auréolé Epicure de...

Sous l'impulsion du Collège Culinaire de France, les dîners complices rassemblent lors d'une soirée, plusieurs membres de l'association qui défendent le bien manger, les circuits courts et les producteurs de qualité. L'atmosphère pittoresque du lieu et la rencontre...

C’est en 2014 que Delphine et Julien MEDARD décident d’ouvrir l’Ardoise du Marché sur la petite place du village de Boulleret dans le Cher. Un terroir cher au cœur du Chef, qui porte sa cuisine,...

Imaginée et créée par le Chef étoilé Charles Coulombeau en partenariat avec la brasserie nancéienne La Délicatesse. La bière au champignon est une bière artisanale gastronomique unique. Fortement inscrite dans son époque et son terroir,...

L’Hôtel Madame Rêve ositué dans l’ancienne Grande poste de Paris, ouvre sa Kitchen à Stéphanie Le Quellec qui investit ainsi la superbe salle d’inspiration XIX e qui n’est pas sans rappeler le style des...

Bœuf - Caviar Kristal - Raifort Yaourt de raifort100 gr crème épaisse fermière100 gr de Raifort fraisGelée de Bœuf au garum Garniture aromatique500 gr de Paleron de Bœuf50 gr de Garum Centrifuger le raifort, puis mélanger...

Noix de Saint-Jacques En épais carpaccio Radis multicolores de Didier Ferreint Citron confit et huile d’olive maturée 12 pc de noix de St Jacques sans corail (ou coquilles entière)1 pc de chaque variété de radis (misato,...