L’une des rares Maisons qui évite soigneusement la fermentation malolactique, ce qui donne au vin beaucoup de fraîcheur et lui confère une plus longue espérance de vie. La robe est or pâle, brillante, lucide avec un cordon de fines bulles. Au nez, beaucoup de complexité, des notes de noisette avec beaucoup de fraîcheur, sur des notes légèrement mentholées. La bouche est riche, pleine, avec des notes croquantes qui se mêlent aux notes briochées. La finale est longue avec beaucoup de fraîcheur et sur des notes de chardonnay qui évoluent sur des arômes de pomélos. Il accompagnera tous vos produits de fête (huître, langoustine, foie gras, poisson, chapon). Excellent produit qui sera pour votre repas un très heureux aboutissement. 140 €. www.champagne-gosset.com
