Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
- Ingrédients pour 4 pers. :
- 2 coquelets
- 4 kiwis
- 10 abricots secs
- 2 c à soupe de raisins secs
- 50 g d’un mélange d’amandes et noisettes entières
- 25 g de margarine
- 5 c à soupe de miel
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre au moulin
- 1 branche de romarin
Préparation :
- Pelez les kiwis et coupez-les en 8 quartiers. Réservez. Faites fondre la margarine dans une cocotte en fonte et mettez les coquelets.
- Faites-les bien dorer sur toutes leurs faces pendant 10 mn environ. Salez et poivrez la viande.
- Versez alors le vinaigre balsamique dans la cocotte et remuez avec une cuillère en bois.
- Ajoutez les quartiers de kiwis, les abricots secs coupés en deux, les raisins secs, les noisettes et les amandes.
- Arrosez de miel, déposez la branche de romarin, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn.