Recettes
Créatives, accessibles ou signatures, les recettes traduisent l’essence même de la gastronomie : le plaisir de faire, de partager et de transmettre. Vins & Gastronomie propose des créations inspirées, imaginées par des chefs et passionnés, où le produit reste au cœur de chaque assiette. De la cuisine du quotidien aux compositions les plus raffinées, chaque recette invite à explorer les saveurs, les textures et les saisons. Un voyage culinaire où précision, générosité et émotion se rencontrent pour donner vie à des instants gourmands.
La galette de l’Oustau de Baumanière
En collaboration avec Brandon Dehan, chef pâtissier de l’Oustau de Baumanière, Gauthier Denis, le Chef boulanger et...
Coulis de Chou-fleur, écume de...
Une recette de fêtes idéale imaginée par le chef Romain Barthe à l’Auberge de Clochemerle… Informations
Hélène Darroze
Hélène Darroze, Cheffe étoilée avec six étoiles Michelin réparties entre ses restaurants à Paris, Londres et la...
François Szpala
Personne dans sa famille ne travaille dans la restauration mais sa grand-mère cuisine pour rassembler À l’école,...
Les Saint-Jacques en fête : le...
Et si on épatait la galerie avec une recette qui a tout bon pour les fêtes Les Saint-Jacques poêlées au romarin et...
PIERRE & CRISTINA CHOMET
Née au Venezuela, Cristina Chomet arrive à Barcelone à 10 ans Enfant, elle boude ses assiettes, mais cuisine pour...
KEVIN DE PORRE
C’est récemment que le Chef Kevin De Porre a ouvert son établissement Fario à Céret, près de Collioure Il...
Millefeuille gianduja et morilles
Recette du Chef Francesco Catanzaro Informations Le Château Brachet48 Imp des Couduriers, 73100...
Agua chile d’huître et fruit de la...
Le 17 octobre dernier, la Cheffe Beatriz Gonzalez a publié son premier livre intitulé « Mesa – Ma cuisine...



