Houmous épicé à la patate douce
Houmous épicé à la patate douce
Ingrédients
- 1 patate douce cuite au four ou rôtie
- 2 tasses de pois chiches
- 3 gousses d’ail
- 1/3 tasse de tahini pâte de sésame
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de harissa
- Le jus d’un citron
- Sel selon le goût
- Garniture optionnelle : harissa, graines de sésame, huile d’olive
Instructions
- Placez la patate douce, les pois chiches, l’ail, le tahini, l’huile d’olive, la harissa et le jus de citron dans un robot culinaire.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu d’aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) si nécessaire pour ajuster la consistance.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel si besoin.
- Versez le houmous dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez, si désiré, un peu de harissa et des graines de sésame en garniture.
- Servez avec des chips de pita et des bâtonnets de légumes.
Nos derniers articles
Elixia, la limonade artisanale qui...
Depuis 1856, Elixia fait pétiller le patrimoine français avec un savoir-faire artisanal unique. Fondée par Faustin Girardet à
Lire la suite
Harmonie des saveurs
Au restaurant Nuwa à Nice, Nhut Nguyen développe une cuisine subtile et inspirée, où les influences asiatiques rencontrent une approche...
Lire la suite
Délicatesse du terroir
Avec les fleurs de courgette, Michel Jocaille sublime un produit emblématique du terroir méditerranéen, fragile et précieux.
Lire la suite
Deliveroo invente le combo...
À l’occasion des grandes soirées football de l’été, Deliveroo frappe fort avec une campagne aussi décalée qu’innovante Entre lunettes...
Lire la suite
Esprit fédérateur
Alain Hascoët, l’engagement au service de la gastronomie Ancien du Carlton Cannes et Président de l’Association des Toques Blanches, Alain...
Lire la suite