L’Annex, c’est le nom donné à cette somptueuse plage située devant le mythique hôtel Carlton de Cannes.
La décoration de l’Annex est le fruit de la collaboration entre la maison de haute couture Roberto Cavalli et le célèbre architecte d’intérieur Jacques Garcia. Ce dernier met en scène l’embellissement de la plage créant un lieu tout à fait particulier avec un choix de mobilier adapté. Les chaises, les canapés, les draps de bain, sont recouverts de tissus aux motifs zébrés noirs et blancs, d’une élégance et d’un raffinement sublime dans un esprit très Côte d’Azur. Les assiettes sont aussi décorées avec des zébrures. Vous pouvez d’ailleurs coordonner votre maillot de bain à la boutique Roberto Cavalli située non loin de là sur la Croisette. La plage ouvre de 10H00 du matin à 02H30 le lendemain matin. Une performance pour les équipes en cuisine et sur la plage qu’il faut saluer. De 15H00 jusqu’à 19H00 un DJ met une ambiance de folie.
Durant le dîner, un spectacle style cabaret a lieu sur la scène durant 3 heures. Puis, c’est l’heure de danser sur la plage !
L’Italie n’est pas loin avec cette carte imaginée par le talentueux chef Riccardo Cuccurullo, pour ce chef aux racines amalfitaines, venu de Milan. Il connaît parfaitement la cuisine du sud de l’Italie avec ses plats à base de fruits de mer et de poissons ainsi que la cuisine du nord de l’Italie avec ses risottos, ses viandes. Le chef est d’ailleurs un spécialiste de la viande et tout spécialement de la viande maturée. Le menu proposé par Riccardo Cuccurullo est méditerranéen avec beaucoup de plats italiens qu’il a su s’approprier et sublimer. Vous trouverez un excellent tonnato vitello, des paccheri, des spaghetti, tagliatelle mais sa carte permet d’autres voyages avec des cheeseburgers, des coquelets farcis au foie gras, des tataki au thon. Je vous recommande les pâtes à la sauce wagyu qui fondent en bouche et nous rappellent la cuisine della mamma. Les pâtes aux magnifiques palourdes « vongole » sont aussi un véritable délice.
Prolongez votre plaisir avec un tartare de thon cru d’une fraîcheur extraordinaire accompagné d’une crème d’avocat et d’une sauce au soja et yuzu. Le chef sert entre 500 et 600 couverts chaque jour. Il fait appel aussi bien à des producteurs locaux qu’à des fournisseurs italiens pour des produits d’une incroyable qualité. Certaines soirées accueillent jusqu’à 1200 invités comme par exemple pour la soirée Roberto Cavalli. Un véritable défi ! Mais tout est sous contrôle grâce à une remarquable équipe. Les soirs de feux d’artifice lors de la compétition pyrotechnique qui a lieu chaque année à Cannes, profitez de ce merveilleux spectacle en dégustant un menu concocté spécialement pour l’occasion. Pour finir votre repas, je vous recommande l’extraordinaire glace italienne à la pistache accompagnée d’un caramel et de pistaches grillées. Votre palais se délectera avec ce dessert sublime !
Le vin peut être servi à la bouteille pour les grandes tablées mais également au verre comme par exemple cet excellent rouge Château Minuty élevé à Gassin dans le Var. Le service est rapide, précis et excellent tout en gardant un contact chaleureux et décontracté avec le client. Grâce à Riccardo Cucculluro, un chef extrêmement créatif et génial, profitez d’un repas gastronomique avec vue sur la Méditerranée. Régalez-vous et relaxez-vous !
Informations
Annex Beach Bd de la Croisette 06400 Cannes
Tel : 04 93 39 73 79
