Veggie Burger au Halloumi pané à la Pistache pimentée

  • Ingrédients pour 4 burgers : 
    • 4 pains muffins nature
    • 4 tranches de Halloumi
    • 1 betterave
    • 200g de pistaches grillées piment doux Wonderful® Pistachios
    • 1 oeuf
    • 40g de farine
    • 30g de fines pousses
    • 4 c. à s. de moutarde
    • 4 c. à s. de sirop d’agave

Préparation :

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Placer les pistaches Wonderful® dans un mixeur et les réduire en poudre.
    3. Placer dans 3 assiettes creuses séparées ; la poudre de pistache, un oeuf battu et la farine.
    4. Déposer les tranches de Halloumi une à une dans la farine, puis les oeufs et enfin dans la poudre de pistache. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes.
    5. Couper en 2 les pains muffins et les passer au grille-pain.
    6. Mélanger dans un petit récipient la moutarde et 2 c. à s. de sirop d’agave.
    7. Badigeonner la partie basse des muffins de cette sauce à base de moutarde puis déposer les tranches de Hallumi.
    8. Ajouter la betterave coupée en fines tranches, les fines pousses et le sirop d’agave (environ 1c. à c. par burger) avant de refermer le burger.

L’ACCORD METS ET VIN


 

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