samedi 25 juin 2022
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Tag: foie gras

Mignons de veau, cromesquis noisette, Duxelles de champignons et sauce Chaource

Mignons de veau, cromesquis noisette, Duxelles de champignons et sauce Chaource

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Difficulté: Facile Préparation: 2 heures Cuisson: 2 heures Ingrédients pour le mignon de veau : 550g Mignon de veau 25g Beurre 130g Poudre de noisettes Ingrédients pour le Cromesquis Noisette : 40 g Noisettes entières 50g...

Club Sandwich Végétal au Foie Gras

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Ingrédients : Foie Gras mi-cuit 1 sachet de laitue 1 mangue 1 betterave crue 1 radis noir Graines germées Fleur de sel Poivre du moulin Préparation : Éplucher la mangue, la betterave et le radis noir. Les émincer en très fines rondelles et les faire...

Club Sandwich au Foie Gras

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Club Sandwich au Foie Gras et Magret Ingrédients : 300g de Foie Gras mi-cuit 12 fines tranches de Magret de canard fumé Pain de mie brioché Mesclun en sachet Fleur de sel Poivre du moulin Une vinaigrette Préparation : Couper en triangles 6 tranches...

Tartine au Foie Gras

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Les tartines au Foie Gras, betterave et mangue Ingrédients : 1 baguette de pain 1 betterave cuite 1 mangue bien mûre Salade verte en sachet Cerfeuil Fleur de sel Baies roses Préparation : Trancher la baguette en 4 tartines. Éplucher et détailler la mangue...

Magret de canard Rossini

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Le Magret de canard façon Rossini Ingrédients pour 4/6 personnes : 2 Magrets de canard cru frais ou surgelé 100g de Foie Gras cru frais ou surgelé 150g de girolles 150g de champignons de Paris 150g de pleurotes Une grappe de...
Michel CARRENDIER : Escalopes de foie gras de canard poêlées

Michel CARRENDIER : escalopes de foie gras

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Michel CARRENDIER Escalopes de foie gras de canard poêlées au verjus Ingrédients pour 8 pers. : 8 escalopes de foie gras de canard cru (40g chacune) 20g de sucre semoule 50cl de fond de...

FOIE GRAS POÉLE AUX POMMES CARAMELISÉES ET SEL LA BALEINE

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Pour 4 personnes Ingrédients - 1 foie gras de canard cru, déveiné - 3 pommes - 1 poireau - 1 oignon - Poivre - Fleur de sel La Baleine - La pulpe d’une gousse de vanille - 1 c à soupe d’huile d’olive -...

Le Délice de Foie Gras au Chutney d’Endives

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Une creation Brigitte Delanghe, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Primeur, une entrée sympathique pour vos diners de fête. Notre panier pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de Foie Gras entier prêt à consommer Pain à la farine...

1er week-end gourmand et festif avant Noël avec les journées « Loupiac &...

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Rendez-vous fréquenté par des milliers de gastronomes Girondins et Aquitains, les portes ouvertes Loupiac & foie gras annoncent le temps des fêtes de fin d'année. Depuis 19 ans, la manifestation réunit une vingtaine de...

Cheese-cakes au foie gras et à la Confiture de Figues Bonne Maman®

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Ingrédients : 200 g de bloc de foie gras 250 g de fromage blanc 60 g de crème liquide 2 œufs entiers Piment d’Espelette 100 g de spéculoos 60 g de beurre 2 feuilles de gélatine 250 g de Confiture de Figues Bonne...