MINI-TARTINES DE PAIN AUX FIGUES SÈCHES ET NOISETTES AVEC FOIE GRAS SUR LIT DE FIGUES RÔTIES

Couper le pain en tranches de 4-5 cm d’épaisseur environ. Faire rôtir dans un peu de beurre, des figues fraîches entières pendant quelques minutes, en les retournant plusieurs fois ( faire de même s’il s’agit de pommes que l’on aura épluchées et couper en grosses rondelles).

Couper les figues fraîches rôties en 2 et les placer sur les tranches de pain, puis ensuite du Foie Gras tranches en lamelles fines.

Terminer par un tour de moulin à poivre et un peu de fleur de sel.

Placer dans une coupelle les figues fraîches restantes que les convives dégusteront telles quelles.

Notre petit conseil gourmand pour poursuivre agréablement le repas et se réchauffer le cœur : du confit d’oie ou de canard qui attend sagement la dégustation des tartines sous le gril du four, sans oublier dans une sauteuse une super poêlée de pommes de terre à la Sarladaise !