A l’occasion des fêtes, Michaël Bartocetti a plongé dans ses souvenirs d’enfance, et imaginé « Le Shangri-La Express, une bûche de Noël en hommage à son jouet le plus cher : le petit train ». Cette « bûche-jouet » offre un délicieux jeu de textures et de saveurs. avec sa mousse au chocolat légère et aérienne infusée à la citronnelle, son confit de banane vanille / citron vert apporte douceur et onctuosité. surmonté d’un biscuit chocolat et croustillant à la cacahuète et fleur de sel, il apporte une intensité tout en douceur. A déguster sans modération aux douze coups de minuit ! pour 8 personnes, au tarif de 128€. en vente à emporter auprès du restaurant la bauhinia au shangri-la hotel, paris du 5 au 25 décembre 2018 en appelant 72 heures à l’avance au 01 53 67 19 98. www.shangri-la.com/fr/paris/