Trésors Ibériques : les gemmes de la Maison Riopedre « Pata Negra »

Entreprise familiale, la Maison Riopedre produit une large gamme de charcuterie ibérique notamment la « pata negra » de façon artisanale, sans gluten, à partir de porcs élevés à Guijuelo (Espagne). Ces porc ibérique sont élevés en plein air, se nourrissent de légumes, d’herbes et de glands « bellota ». La charcuterie est soumise à un processus de salage, de maturation et à un affinage qui varie de 36 à 48 mois. L’élaboration de façon artisanale donne cette saveur délicate, une texture juteuse, un goût unique. Déclinée à partir de pierre précieuses (Saphir, Emeraude, Topaze…), les Trésors ibériques de la Maison Riopedre sont des concentrés de saveurs. Boutique en ligne sur maisonriopedre.com