Temps de préparation : 15 min
- Ingrédients pour 4 pers. :
- 2 paquets d’Escalopes Cordon Bleu Père Dodu
- 6 tranches de jambon de Parme
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 150 g de champignons
- Du sel et du poivre
- Quelques tranches fines de cheddar
- Un peu de vin blanc (facultatif)
Préparation :
- Tranchez les Escalopes Cordon Bleu en bâtonnets, faites les cuire au four, et 3, 4 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez de fines tranches de cheddar et passez sur le mode grill de votre four.
- Il faut que vos mouillettes soient gratinées à souhait !
- Pendant la cuisson, faites revenir des champignons, selon la saison, mais le mieux reste d’utiliser des cèpes voire des morilles ! Vous les trouverez sur le marché, mais aussi surgelés ou déshydratés.
- Rajoutez ensuite la crème fraîche, un peu de sel, de poivre, un trait de vin blanc et des dés de jambon de Parme.
- Laissez mijoter quelques minutes puis verser cette sauce dans 4 petits ramequins pouvant aller au four.
- Cassez un œuf dans chacun, et rajoutez quelques dés de jambon pour finir !
- Placez les ramequins dans un plat, avec 2 cm d’eau dans le fond, et surveillez de près la cuisson. En général, on compte 10 minutes pour une cuisson parfaite !
- Servez avec vos mouillettes d’Escalopes Cordon Bleu et régalez-vous surtout !
Les œufs cocottes ? Les meilleurs amis des brunchs du dimanche ! Et quoi de plus gourmand que de remplacer les mouillettes de pain par des mouillettes d’escalope cordon bleu ?!
