Temps de préparation : 15 min

  • Ingrédients pour 4 pers. :
    • 2 paquets d’Escalopes Cordon Bleu Père Dodu
    • 6 tranches de jambon de Parme
    • 4 oeufs
    • 20 cl de crème fraiche épaisse
    • 150 g de champignons
    • Du sel et du poivre
    • Quelques tranches fines de cheddar
    • Un peu de vin blanc (facultatif)

Préparation :

  1. Tranchez les Escalopes Cordon Bleu en bâtonnets, faites les cuire au four, et 3, 4 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez de fines tranches de cheddar et passez sur le mode grill de votre four.
  2. Il faut que vos mouillettes soient gratinées à souhait !
  3. Pendant la cuisson, faites revenir des champignons, selon la saison, mais le mieux reste d’utiliser des cèpes voire des morilles ! Vous les trouverez sur le marché, mais aussi surgelés ou déshydratés.
  4. Rajoutez ensuite la crème fraîche, un peu de sel, de poivre, un trait de vin blanc et des dés de jambon de Parme.
  5. Laissez mijoter quelques minutes puis verser cette sauce dans 4 petits ramequins pouvant aller au four.
  6. Cassez un œuf dans chacun, et rajoutez quelques dés de jambon pour finir !
  7. Placez les ramequins dans un plat, avec 2 cm d’eau dans le fond, et surveillez de près la cuisson. En général, on compte 10 minutes pour une cuisson parfaite !
  8. Servez avec vos mouillettes d’Escalopes Cordon Bleu et régalez-vous surtout !

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