Florian Rude, Chef Pâtissier de Molitor propose cette année une bûche exotique, savoureuse et gourmande.
Attaché à l’héritage de Molitor, il s’est inspiré de sa célèbre Rotonde, classée monument historique et de l’époque Art déco. Une bûche aux saveurs prononcées : coco & citronnelle, assaisonnées de vanille.Sur une base de croustillant de riz soufflé : biscuit coco, crémeux à la citronnelle, mousse vanille-citronnelle et billes de chantilly coco se superposent pour une explosion de saveurs exotiques. Un glaçage caramel parfait le tout et une majestueuse verrière de sucre qui représente la rotonde vient sublimer le tout.
Une pièce unique, un amalgame entre l’art et l’artisanat.
Informations pratiques :
Sur commande à emporter au 01 56 07 08 50, en édition limitée, au prix de 70 euros.
