Menu exceptionnel fêtes de fin d’années à la Maison Belle Époque

Site historique de la Maison Perrier-Jouët, Cet événement se déroule dans un cadre unique : la Maison Belle Epoque abritant à coup d’œuvres d’art signées Gallé, Guimard, Majorelle, Rodin ou encore Toulouse-Lautrec, la plus grande collection privée d’Art Nouveau français en Europe. Un cadre prestigieux créé à Épernay en 1811 par un jeune couple partageant […]

Site historique de la Maison Perrier-Jouët, Cet événement se déroule dans un cadre unique : la Maison Belle Epoque abritant à coup d’œuvres d’art signées Gallé, Guimard, Majorelle, Rodin ou encore Toulouse-Lautrec, la plus grande collection privée d’Art Nouveau français en Europe.

Un cadre prestigieux créé à Épernay en 1811 par un jeune couple partageant un même amour pour l’art et la nature et qui choisissent le Chardonnay pour cépage signature de la Maison, définissant ainsi à jamais le style floral emblématique de la marque. Aujourd’hui, l’art et la nature inspirent toujours la Maison Perrier-Jouët tant dans l’attention portée aux vignes, à l’élaboration de ses vins qu’à sa vision du monde. En accord avec les soyeuses cuvées Perrier-Jouët Belle Époque sélectionnées par Séverine Frerson, Chef de caves et créé par le triplement étoilé Pierre Gagnaire, réalisée in situ par Sébastien Morellon, Chef exécutif, l’extraordinaire menu en sept services, servi du 2 au 22 décembre s’inscrit dans la grande tradition des fêtes de fin d’année : le nec plus ultra des produits de saison accompagnent ici les plus belles cuvées florales maison.

A déguster en exclusivité, Perrier-Jouët Belle Epoque 2014, le tout nouveau millésime en accord parfait avec le Turbot rôti à l’arête, pousses d’épinard, sauce ivoire. Au menu également, la Noix Saint-Jacques d’Erquy, pamplemousse thaï poché dans un beurre doux au curcuma, salade Félicia pour accompagner le Perrier-Jouët Belle Epoque Blancs de Blanc 2012. A découvrir, les accords issus du Belle Epoque Rosé 2013 avec le fromage Chantilly de Vacherin, jus de raisin en gelée, copeaux de vieux Comté, pâte de coing et mâche. Tandis qu’en dessert, le Parfait glacé de grenades, gavotte ; Panna-cotta à la truffe blanche d’Alba, suc de marsala, Marron glacé, caramel déglacé au vieux balsamique joue les duos d’anthologie avec le rosé Belle Epoque 2013. En hommage à l’élégance et la signature florale historique de la Maison, travaillant matière, couleur et lumière, la superbe décoration aux couleurs des vins à partir de fleurs, feuillages et baies de saison est signée du studio de design floral Debeaulieu . Maison Perrier-Jouët : L’art de révéler la nature.

A s’offrir ou à offrir sous la forme d’un bon cadeau, avec amuse-bouche, deux entrées, deux plats, fromage, dessert, cuvées Belle Époque incluses, ce menu unique (sur réservation uniquement) est proposé à 390€ au déjeuner, les vendredi et samedi du 2 au 22 décembre 2022