Le 41e Festival Gastronomique by Vins & Gastronomie

L’excellence culinaire au rendez-vous à La Bastide Saint-Antoine

Le dimanche 28 juin 2026 restera comme l’un des grands rendez-vous gastronomiques de la Côte d’Azur. Dans le cadre enchanteur de La Bastide Saint-Antoine, à Grasse, le magazine Vins & Gastronomie a organisé la 41e édition de son Festival Gastronomique, devenu au fil des années un événement incontournable réunissant les plus grands acteurs de la gastronomie, du vin et de l’art de vivre.

Sous un magnifique soleil d’été, plusieurs centaines d’invités ont répondu présents pour partager une soirée placée sous le signe de la convivialité, de la découverte et de l’excellence.

Chefs étoilés, artisans, producteurs, vignerons, maisons de champagne, partenaires du magazine, personnalités institutionnelles et passionnés de gastronomie se sont retrouvés pour célébrer ensemble les savoir-faire qui font la richesse de nos terroirs.

Cette édition 2026 revêtait une dimension toute particulière avec la présence du chef triplement étoilé Mauro Colagreco, invité d’honneur du festival. À l’occasion des vingt ans du Mirazur, élu meilleur restaurant du monde en 2019, le chef a honoré cette soirée de sa présence, offrant aux invités un moment privilégié de partage et de simplicité.

Nous adressons également nos plus sincères remerciements à Jérôme Viaud, Maire de Grasse, dont le soutien fidèle témoigne de l’importance accordée par la Ville à la gastronomie, au patrimoine culinaire et à l’art de vivre. Nos remerciements vont également à Côte d’Azur France, partenaire engagé dans la valorisation des producteurs, artisans et chefs qui participent chaque jour au rayonnement de notre territoire.

Parrain historique du Festival Gastronomique by Vins & Gastronomie, Jacques Chibois nous a une nouvelle fois ouvert les portes de sa magnifique Bastide Saint-Antoine avec la générosité et l’élégance qui le caractérisent. À ses côtés, Jean-François Marre, chef exécutif de la maison, ainsi que l’ensemble des équipes de la Bastide, ont largement contribué au succès de cette édition grâce à leur professionnalisme, leur disponibilité et leur remarquable sens de l’accueil.

Plus de trente chefs, artisans et partenaires gastronomiques ont ainsi proposé aux convives un exceptionnel parcours culinaire, véritable vitrine des talents qui font aujourd’hui la richesse de la gastronomie française.

Un prélude gourmand aux accents méditerranéens

Dès leur arrivée, les invités ont été accueillis autour des 3 apéritifs signatures proposés par la Distillerie Lachanenche, véritable ambassadrice des spiritueux alpins.

Les convives ont ainsi découvert plusieurs créations emblématiques de la maison, parmi lesquelles le Vermouth au Génépi, alliance subtile entre la tradition du vermouth et les notes herbacées de la célèbre plante alpine, le Vin d’Orange, revisité avec élégance, ainsi que La Montagnette, une création originale révélant tout le savoir-faire de cette distillerie de montagne.

Ces cocktails ont parfaitement donné le ton d’une soirée placée sous le signe du partage, de la découverte et de la convivialité.

À leurs côtés, Sébastien et son Food Truck La Socca Dance ont immédiatement plongé les invités dans l’univers gourmand de la Côte d’Azur avec une socca croustillante, des pissaladières et plusieurs spécialités niçoises particulièrement appréciées.

Cette mise en bouche aux saveurs méditerranéennes annonçait parfaitement le remarquable parcours gastronomique imaginé par les chefs invités.

Une promenade gourmande au cœur des terroirs

Le parcours gastronomique de cette 41e édition a permis aux invités de découvrir une remarquable diversité de cuisines, de terroirs et de sensibilités culinaires.

À La Bastide Saint-Antoine, Jean-François Marre a ouvert le bal avec un élégant velouté de socca aux poivrons rouges confits, une création raffinée mettant à l’honneur les saveurs emblématiques de la Méditerranée.

Quelques mètres plus loin, Jacques Chibois retrouvait le plaisir de cuisiner au brasero devant les invités avec ses désormais célèbres brochettes d’agneau au citron confit, préparées et grillées à la minute. Les parfums du feu de bois, des herbes aromatiques et du citron confit ont rapidement envahi les jardins de la Bastide, offrant l’un des moments les plus chaleureux de cette édition.

À travers ces deux créations complémentaires, Jacques Chibois et Jean-François Marre ont une nouvelle fois démontré toute l’identité gastronomique de la Bastide Saint-Antoine : une cuisine sincère, généreuse, profondément ancrée dans son terroir.

Cette 41ᵉ édition a également eu le plaisir d’accueillir Mario D’Orio, fidèle participant du Festival Gastronomique by Vins & Gastronomie, dont la présence est toujours appréciée des chefs, des partenaires et des invités.

Des chefs réunis autour d’une même passion

Véritable fil conducteur de cette 41ᵉ édition, le parcours gastronomique a réuni plus d’une trentaine de chefs, pâtissiers, artisans des métiers de bouche et professionnels de la restauration venus partager leur passion, leur créativité et leur savoir-faire. Chacun a imaginé une création originale mettant à l’honneur les produits de saison, les terroirs, les traditions culinaires ou, au contraire, des associations plus audacieuses. Entre cuisine méditerranéenne, inspirations d’ailleurs, produits de la mer, créations végétales, desserts raffinés et spécialités régionales, les invités ont vécu un véritable voyage gastronomique au fil des stands, illustrant toute la richesse et la diversité de la scène culinaire actuelle.

Des chefs réunis autour d’une même passion

Emmanuel Crulli, de L’Écailler by Manu, a séduit les amateurs de produits de la mer avec son Huître fraîcheur d’été, une création délicatement acidulée mettant en valeur toute la finesse des saveurs iodées.

Le chef Akhara Chay, de La Vague de Saint-Paul-de-Vence, a proposé un tartare de bœuf d’inspiration japonaise, relevé d’une mayonnaise thaï légèrement pimentée, démontrant toute la richesse de sa cuisine aux influences asiatiques.

Le Liban était brillamment représenté par Nader Albacha, du restaurant Diwan Albacha à Antibes, qui a fait découvrir deux spécialités emblématiques de son pays : le Man’ouché (Manaïch), spécialité traditionnelle inscrite depuis 2023 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, ainsi qu’une délicate glace Achta à la rose, création signature du chef, alliant fraîcheur, gourmandise et élégance orientale.

Autre ambassadeur de la gastronomie libanaise, Jean Haidar, chef du restaurant Le Cèdre à Nice, a conquis les convives avec de savoureux rouleaux de baklawa à la crème de pistache accompagnés d’un coulis de fruits rouges, une création aussi généreuse que raffinée.

Francesco Fezza, du restaurant Mareluna, a proposé une interprétation contemporaine de la bouillabaisse à travers un élégant tortelli mettant à l’honneur un poisson maturé, tandis qu’Ermanno Geria, du restaurant Emovere, signait une remarquable alliance terre-mer avec son tartare d’huître Fine de Claire IGP et filet de bœuf, relevé de yuzu et de citron vert.

Le public a également salué la création d’Aurèle Gasperoni, du restaurant Influence, avec son tartare de poisson à la coréenne, ainsi que celle de Geoffroy Szamburski, du Royal Riviera, qui proposait une truite du Cians maturée, accompagnée d’asperges vertes et d’une délicate écume miel-citron.

Guillaume Winterstein, du restaurant L’Agapé, a séduit les invités avec son saumon fumé maison, royal de petits pois, vinaigrette aux piquillos et fraises de Carros.

À L’Ambroisie de Vence, Bruno Seillery a présenté Éclat de Tomate Maraîchère, Souffle de marjolaine. Une création tout en finesse où la fraîcheur éclatante de la tomate est sublimée par les parfums délicats de la marjolaine, véritable ode végétale aux paysages méditerranéens.

Jonathan Rodriguez, plus connu sous le nom de Chef Jo, a apporté une note de fraîcheur avec une élégante verrine courgette, menthe et feta, tandis que Massimiliano Vassallo proposait une gourmande verrine tomate et stracciatella.

Le Castel Plage et aux Bains du Castel ont signé une remarquable huître fumée au thym, accompagnée d’une écume de sauce champagne, d’une brunoise de pomme Granny Smith et de délicats condiments.

Les chefs du Château Eza, Justin Schmitt et Marc-Antoine Lebacq, ont enchanté les invités avec leur délicate Île aux crustacés, véritable démonstration de précision et d’élégance.

Du côté de La Palme d’Or de l’Hôtel Martinez à Cannes, Mathieu Molero et Christophe Nannoni ont proposé un superbe poulpe au feu de braise, accompagné de piquillos et d’une sauce marchand de vin particulièrement appréciée.

Enfin, Thierry Molinengo et Frédéric Bogé, du Caffé César à Opio, ont séduit les convives avec leur étonnant Poulpe Pork César, une création originale mêlant gourmandise, créativité et esprit de partage.

Les artisans du goût au rendez-vous

Au-delà des chefs, de nombreux artisans et partenaires gastronomiques ont largement contribué au succès de cette 41ᵉ édition.

Alain Hascoët, ancien chef du Carlton Cannes et Président des Toques Blanches Internationales, a rendu un bel hommage aux saveurs provençales à travers une création mettant à l’honneur la fleur de courgette, la poutargue et les produits emblématiques de la Méditerranée.

Michel Jocaille, fidèle au rendez-vous, a une nouvelle fois démontré tout son savoir-faire avec ses célèbres fleurs de courgettes fumées sans fumée aux treize saveurs du Comté de Nice, une spécialité devenue incontournable du festival.

Sébastien Major, de SD Consulting, a proposé une prestigieuse sélection de foie gras, caviar et jambon ibérique, mettant en avant des produits d’exception particulièrement appréciés des amateurs de gastronomie.

De son côté, Fabrice Moirier, représentant DITO SAMA France, a présenté une création végétale pleine de fraîcheur autour d’un houmous de pois chiches accompagné de pastèque confite.

Le parcours s’est achevé sur une note particulièrement gourmande.

Catherine Brothier, de ZK Chocolatier, a régalé les invités avec son Petit Choux Gourmand à la pâte à tartiner.

Maxime Ducroux, des Macarons de Nice, a fait découvrir une sélection de ses créations artisanales aux saveurs délicates.

Pour Maison Duplanteur, Fabrice Simon a proposé une élégante mousse légère au chocolat cru 80 % d’Équateur, infusée au citron noir et accompagnée d’un biscuit moelleux au chocolat et grué de cacao.

Alexandre Fabris a surpris les convives avec une création originale mariant chocolat noir Jamaya 72 % et girolles, tandis que Perrine et David Watté, avec leurs glaces Papilla, ont apporté une note de fraîcheur particulièrement bienvenue en cette chaude soirée estivale.

À travers leurs créations, l’ensemble des chefs et artisans présents ont démontré que la gastronomie est avant tout une histoire de passion, de transmission, de créativité et de générosité.

Les ambassadeurs des terroirs

Les accords mets et vins ont constitué l’un des temps forts de cette 41ᵉ édition.

Les grands rosés de Provence étaient représentés par le Domaine de Marchandise, Les Quatre Tours, La Mascaronne et La Valetanne, illustrant toute la richesse et la diversité des terroirs provençaux.

Les amateurs de grands vins ont également pu découvrir les cuvées du Domaine des 3 Cellier, ambassadeur de Châteauneuf-du-Pape, ainsi que les remarquables Chablis de Dampt Frères.

Les maisons de Champagne Pierre Mignon, Jeeper et Vignon ont accompagné les créations culinaires tout au long de la soirée avec des cuvées particulièrement appréciées des invités.

Référence dans l’univers de l’eau premium, 808 Water a également proposé des dégustations comparatives entre ses eaux plate et pétillante et d’autres références du marché, démontrant toute l’importance de l’eau dans les accords gastronomiques.

Les Huîtres Tarbouriech, élevées dans l’étang de Thau selon une méthode inspirée des marées, ont une nouvelle fois séduit les amateurs de produits iodés.

Le Crottin de Chavignol AOP, qui célèbre cette année ses cinquante ans, a lui aussi trouvé toute sa place au cœur de ce parcours gourmand.

Le Club Cigare

La soirée s’est prolongée dans une ambiance plus intimiste au sein du Club Cigare de Grasse, installé dans l’une des restanques de la Bastide Saint-Antoine.

Les amateurs ont pu apprécier une sélection de cigares Cavalier Genève, accompagnés des rhums J.M. de Martinique, des whiskies ainsi que du Génépi Noir de la Distillerie Lachanenche.

Un moment privilégié qui a parfaitement conclu cette soirée placée sous le signe de l’art de vivre.

Ils nous ont fait l’honneur de leur présence

Cette 41ᵉ édition a également eu le plaisir d’accueillir de nombreuses personnalités du monde de la gastronomie, du vin et de l’art de vivre, avec entre autres :

Christian Morisset, Chef du restaurant Le Figuier de Saint Esprit

Stéphane Raimbault, chef étoilé détenteur de 2 étoiles Michelin pendant 27 ans à L’Oasis à Mandelieu La Napoule

Philippe Joannès, Meilleur Ouvrier de France

Jean-Marc Delacour, Meilleur Ouvrier de France

Raphaël Maillet, Expert Vin & Marchés Premium, Conseiller du Vin de Bordeaux (accrédité en 2026 par le Grand Conseil du Vin de Bordeaux) et Maître de la Commanderie de Bordeaux à Monaco

Martine Ackermann, Régente de la Commanderie de Bordeaux à Monaco

Claire Behar, Directrice Générale de CAFT, qui représentait Madame Alexandra Borchio Fontimp Sénatrice des Alpes-Maritimes

Florence Lecointre, Responsable Presse et Médias Côte d’Azur France

Kristian, dessinateur

Leur présence a contribué au prestige de cette 41ᵉ édition et témoigne de l’attachement des grands professionnels de la gastronomie et du vin à cet événement devenu, au fil des années, un rendez-vous incontournable.

Remerciements

Cette 41ᵉ édition du Festival Gastronomique by Vins & Gastronomie n’aurait pu connaître un tel succès sans l’engagement de l’ensemble des chefs, partenaires, producteurs, artisans et bénévoles qui ont contribué à faire de cette soirée un moment d’exception.

Nous adressons une pensée toute particulière à Jacques Chibois et à toute l’équipe de La Bastide Saint-Antoine pour leur accueil, ainsi qu’à Jérôme Viaud, Maire de Grasse, pour son précieux soutien et son fidèle patronage.

Notre gratitude va également à l’ensemble de nos partenaires, parmi lesquels Orcel & Romieu pour les chapeaux offerts aux invités, Mathieu Saspi pour la réalisation de la vidéo de l’événement, ainsi qu’à ID Média Cannes pour les photographies qui immortaliseront cette magnifique édition.

Tous les chefs présents portaient les tabliers Molinel, partenaire de la soirée, symbole d’un savoir-faire français au service des professionnels de la gastronomie.

Enfin, un immense merci à tous les invités qui, par leur présence et leur enthousiasme, ont fait de cette 41ᵉ édition une véritable célébration de l’art de vivre, du partage et de l’excellence.

Rendez-vous en 2027 !

Cette 41ᵉ édition a une nouvelle fois démontré que la gastronomie est avant tout une formidable histoire de rencontres, de passion, de transmission et de partage. Grâce à l’engagement des chefs, artisans, producteurs, partenaires et bénévoles, cette soirée restera gravée dans les mémoires comme l’un des grands rendez-vous gastronomiques de la Côte d’Azur.

Le rendez-vous est d’ores et déjà pris pour la 42ᵉ édition du Festival Gastronomique by Vins & Gastronomie, qui accueillera comme invité d’honneur le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia. Une nouvelle promesse d’émotions, de découvertes culinaires et de moments d’exception, dans la plus pure tradition de l’art de vivre porté par Vins & Gastronomie.