Frédéric Kaiser, Meilleur Ouvrier de France, Responsable Adjoint de la Restauration au Bristol Paris, s’est vu remettre le « prix du service » 2017 lors de la 31ème édition des Trophées Le Chef, organisée le lundi 25 septembre.
Ce titre est le résultat du vote à bulletin secret, de plus de 6 000 votants (tous les référencés du Guide Michelin).
« Aujourd’hui, le service de restaurant a évolué, il sait être présent, discret,avenant et prévenant avec une proximité de la clientèle toujours plus importante. Les hommes et femmes de salle sont les acteurs de la réussite d’un repas, autant que l’assiette elle-même. En recevant ce prix du service de l’année 2017 par mes pairs, je suis heureux et remercie chaleureusement toutes celles et ceux qui ont voté pour moi et je remercie Oetker Collection e tnotre CEO Franck Marrenbach, Luca Allegri notre Président-Managing Director, ainsi que Leah Marshall notre Directrice d’hôtel, pour nous donner les moyens d’atteindre l’excellence. Un grand merci à Eric Frechon pour sa confiance et sa complicité, ainsi qu’à Franck Leroy son bras droit, et à toutes les équipes du Bristol Paris qui œuvrent chaque jour pour le bonheur de nos convives. ».
