Compote de pommes et d’Endives

• Ingrédients pour 6 personnes :
  • 4 Endives spéciales FourPerle du Nord
  • 4 pommes Jonagold
  • 1 échalote
  • 1 noix de beurre
  • 1 cs de sucre
  • Une pincée de sel
  • Poivre

Préparation :

1. Coupez les Endives spéciales Four en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement.
2. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Émincez très finement l’échalote. Dans un faitout, faites fondre la noix de beurre et ajoutez les endives, les pommes et l’échalote. Salez et poivrez.
3. Laissez mijoter le tout pendant 10 min à feu doux.
4. Une fois le mélange compoté, versez-le dans de petits récipients.
5. Pour bébé, mixez le tout avant de le verser dans des pots.

Toute la famille est prête à se régaler !