- Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 Jeunes pousses d’Endives Perle du Nord
- 1 œuf
- 70 g de beurre
- 65 ml d’huile d’olive
- 250 g de farine
- 250 g de tomates séchées
- 30 g de comté
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four thermostat 5 (150°C). Dans un saladier, incorporez l’œuf, le beurre, l’huile d’olive et la farine un à un en mélangeant à chaque étape, pour obtenir une pâte homogène.
- Réservez au frais pendant 30 min.
- Coupez les Jeunes pousses d’Endives en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement.
- Faites-les cuire dans le beurre avec un filet d’eau jusqu’à ce qu’elles soient totalement cuites. Salez, poivrez et réservez.
- Coupez les tomates séchées et le comté en petits morceaux.
- Ajoutez les endives, les tomates séchées et le comté à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur du papier sulfurisé, en les aplatissant légèrement.
- Enfournez pendant 40 min.
Servez et dégustez !
