Gastronomie
La gastronomie met à l’honneur les chefs, leurs univers et leur créativité à travers des portraits inspirants. Entre recettes signature et créations de saison, chaque plat révèle un savoir-faire et une identité. Vins & Gastronomie vous invite à explorer ces talents et à reproduire chez vous leurs plus belles inspirations.
François Szpala
Personne dans sa famille ne travaille dans la restauration mais sa grand-mère cuisine pour rassembler À l’école,...
Les Saint-Jacques en fête : le...
Et si on épatait la galerie avec une recette qui a tout bon pour les fêtes Les Saint-Jacques poêlées au romarin et...
PIERRE & CRISTINA CHOMET
Née au Venezuela, Cristina Chomet arrive à Barcelone à 10 ans Enfant, elle boude ses assiettes, mais cuisine pour...
KEVIN DE PORRE
C’est récemment que le Chef Kevin De Porre a ouvert son établissement Fario à Céret, près de Collioure Il...
Millefeuille gianduja et morilles
Recette du Chef Francesco Catanzaro Informations Le Château Brachet48 Imp des Couduriers, 73100...
Agua chile d’huître et fruit de la...
Le 17 octobre dernier, la Cheffe Beatriz Gonzalez a publié son premier livre intitulé « Mesa – Ma cuisine...
Moelleux de Noël Par Nina Métayer
Nina Métayer, née à La Rochelle, découvre sa passion pour la pâtisserie à 16 ans lors d’une année scolaire...
Boeuf normand cuit au charbon de bois...
Une recette du Chef étoilé Arnaud Viel – La Renaissance (Argentan) A seulement 1h30 de Paris, L’Hostellerie...
Volaille, Maïs, Cameline Par Bastien...
À 26 ans seulement, le Chef Bastien Djait a ouvert son restaurant Maison Brut à Paris, après un parcours intense...
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