Caffè dell’Oro

Caffè dell’Oro

Face au Ponte Vecchio, intégré au Portrait Firenze, le Caffè dell’Oro vient d’écrire un nouveau chapitre de son histoire. Le lieu conserve son ADN chic inspiré des années 1950 — laiton chaleureux, photographies vintage, élégance feutrée — mais affirme aujourd’hui une modernité assumée. Un lieu repensé autour du bar et de la lumière Le bar, […]

Face au Ponte Vecchio, intégré au Portrait Firenze, le Caffè dell’Oro vient d’écrire un nouveau chapitre de son histoire.

Le lieu conserve son ADN chic inspiré des années 1950 — laiton chaleureux, photographies vintage, élégance feutrée — mais affirme aujourd’hui une modernité assumée.

Un lieu repensé autour du bar et de la lumière

Le bar, entièrement repensé, devient le cœur vibrant de l’adresse. On s’y retrouve du matin au soir, du premier espresso aux derniers reflets ambrés de l’aperitivo. La salle à manger, ouverte sur l’Arno, offre l’un des panoramas les plus séduisants de Florence. Le murmure du fleuve accompagne chaque moment.

Une cuisine contemporaine ancrée dans le territoire italien

En cuisine, le Chef Exécutif Luca Armellino signe une partition ancrée dans le territoire italien, mais ouverte sur le monde. Produits locaux rigoureusement sélectionnés, saisonnalité respectée, lisibilité des saveurs. Les assiettes sont franches, élégantes, cohérentes. Une cuisine contemporaine qui raconte l’Italie sans folklore.

Du petit-déjeuner à l’aperitivo

Le matin, le petit-déjeuner devient un rituel gourmand : viennoiseries artisanales, produits de saison, œufs préparés à la demande, pancakes et gaufres dorées.

À la tombée du jour, l’aperitivo prend le relais. La carte des cocktails revisite les classiques avec audace — Negroni Oro, CDO Martini — et met à l’honneur le vermouth dans un espace dédié. Servi sur glace, simplement relevé d’un trait de soda, il célèbre l’art italien de ralentir.