Cake salé aux épices, poires et Picodon AOP

Cake salé aux épices, poires et Picodon AOP

Cake salé aux épices, poires et Picodon AOP

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Type de plat Entrée, Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 5 Picodons AOP peu affinés ou mi-secs
  • 2 poires
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 1 demi-cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 demi-cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 demi-cuillère à café de mélange 4 épices
  • 20 g de beurre fondu
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un batteur, mélanger les œufs, le lait et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit
  • homogène et y ajouter la farine et la levure.
  • Mélanger avec un fouet afin d’obtenir un mélange lisse et homogène et y ajouter les épices.
  • Saler, poivrer.
  • Peler et couper les poires en petits morceaux.
  • Découper les picodons en petits cubes en conservant la croûte.
  • Beurrer un moule à cake et couler la pâte à l’intérieur, ajouter les poires et les Picodons.
  • Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
  • Laisser refroidir avant de consommer

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