Cake salé aux épices, poires et Picodon AOP
Cake salé aux épices, poires et Picodon AOP
Ingrédients
- 5 Picodons AOP peu affinés ou mi-secs
- 2 poires
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de farine
- 1 demi-cuillère à café de coriandre moulue
- 1 demi-cuillère à café de gingembre moulu
- 1 demi-cuillère à café de mélange 4 épices
- 20 g de beurre fondu
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un batteur, mélanger les œufs, le lait et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit
- homogène et y ajouter la farine et la levure.
- Mélanger avec un fouet afin d’obtenir un mélange lisse et homogène et y ajouter les épices.
- Saler, poivrer.
- Peler et couper les poires en petits morceaux.
- Découper les picodons en petits cubes en conservant la croûte.
- Beurrer un moule à cake et couler la pâte à l’intérieur, ajouter les poires et les Picodons.
- Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de consommer
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