Blinis de Haricots Tarbais (sans gluten)

par Philou du blog « Un cuisinier chez vous »

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Attente : 1 heure

• Ingrédients pour 6 blinis :
  • 250 gr de Haricots Tarbais cuits
  • 60 gr de farine de châtaigne
  • ½ sachet de levure
  • 1 gros œuf
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 15 cl de lait entier (peut être remplacé par du lait de soja)
  • 1 pincée de sel et une pincée de sucre

Préparation :

1. Mixer les Haricots Tarbais.
2. Les cuire à feu doux avec le sucre et la pulpe de la vanille pendant 10 minutes environ, le temps que le sucre fonde et qu’une crème se forme.
3. Mixer les Haricots Tarbais avec le lait et l’huile.
4. Ajouter la farine, la levure, le sel et le sucre.
5. Laisser reposer 1 heure au frigo.
6. Faire chauffer une poêle antiadhésive.
7. Verser à l’aide d’une petite louche un peu de pâte à blini.
8. Laisser colorer avant de retourner.
9. A déguster comme ici avec un saumon fumé mais convient très bien aussi avec une confiture au petit déjeuner.