A l’occasion des fêtes de fin d’année La Réserve Paris réinvente sa bûche de Noël. Le Chef doublement étoilé Jérôme Banctel et son Chef Pâtissier Marc Lecomte nous dévoilent «L’écorce ».
Inspirés par les beaux marronniers de l’Avenue Gabriel mais aussi par les bûches qui flambent dans les nombreuses cheminées de l’hôtel, ils ont laissé libre cours à leur talent et à leur créativité en proposant une splendide composition qui évoque la buche de marronnier posée sur son chenet.
Son écorce est faite d’un exquis chocolat Criollo artistiquement sculpté et le coeur de la bûche est une sublime garniture dorée où se mêlent un secret alliage de mousse légère à la vanille, d’éclats de marron glacé, de biscuit moelleux à la châtaigne, et de subtils inserts de poire caramélisée et de sirop de Merisier.
Informations pratiques :
Une création en édition limitée pour 6 à 8 gourmets passionnés.
Disponible du 15 au 24 décembre, sur commande uniquement.
Bûche « L’écorce » pour 6 à 8 personnes: 110 €
Pour toute réservation : restaurant@lareserve-paris.com à venir chercher à La Réserve Paris de 9h à 17h – 7/7.
https://www.lareserve-paris.com/
