La passion d’un maître du goût a été spectaculairement mise en image dans un livre unique. Constitué autour des créations, toutes sublimées par le travail photographique de Sergio Coimbra, Chocolat retrace la délicieuse histoire de la passion de Pierre Hermé pour une fève capricieuse. Il dévoile ici des créations audacieuses qui n’ont rien à envier à la créativité avec laquelle il a su naguère transformer l’univers de la pâtisserie.
« CHOCOLAT » par Pierre Hermé, aux éditions Flammarion, 284 pages.
