Champagne Pierre Mignon Prestige Rosé de Saignée 12% vol.
Rosé corail modéré, il révèle un nez intense et fruité, proposant la fraise, la canneberge
acidulée. De style réducteur, net et pierreux, complété par une touche de panification, il s´ouvre vers le floral fin, la pivoine. De dosage pondéré, acidité vive et salivante, presqu´acidulé et juteuse, sa bulle crémeuse, ample, se tisse dans la texture soyeuse. Il surprend par ses notes d´agrumes, de pomelo et zestes, la finale revient sur la cranberry, avec un fond pierreux, de bonne longueur. 89
Champagne Pierre Mignon Grand Vintage Année de Madame 2010 12% vol.
Rose saumon pale, le nez est intense et autolytique, livrant une complexité par ses épices orientales, la cardamome et le pamplemousse, une touche de pêche de vigne. De palais ample et rond, avec une bulle tonique et crémeuse, sa texture charnue s´équilibre par la fraicheur. Le tannin est léger et poudré, zesté, le fruit rouge acidulé rebondit complété par une note panification. Superbe densité, longue, équilibré entre structure et générosité des épices, fruit et jolis amers. 93 plus. Coup de cœur
Champagne Pierre Mignon Rosé Brut 12% vol.
Robe pétale de rose, nez fin et aérien, réductif et crayeux, il inspire la fraicheur des agrumes, le pomelo sur fond d´autolyse. Mise en bouche soyeuse au dosage maitrisé, aux bulles moussantes et texturées, son acidité vive et salivante se fond dans le toucher lacté, crémé. Un vin facile d’approche et sapide. 90 plus.
Dégustation by Julia Scavo DipWSET
Informations
www.champagne-pierre-mignon.com
Le, 5 Rue des Grappes d’Or, 51210 Le Breuil
Tel: 0326592203
