Brugarol, une cave qui vaut le détour !

Si entre Pyrénées et Méditerranée Perelada s’affiche la plus grande cave parmi les 119 de l’appellation d’origine « Empordà », celle de Brugarol compte parmi les plus confidentielles de cette Catalogne espagnole. ( Reportage Marie José Colombani) Modeste par sa surface, elle est surtout connue pour son architecture elle aussi confiée au pionnier de la démarche environnementale […]

Si entre Pyrénées et Méditerranée Perelada s’affiche la plus grande cave parmi les 119 de l’appellation d’origine « Empordà », celle de Brugarol compte parmi les plus confidentielles de cette Catalogne espagnole.

( Reportage Marie José Colombani)

Modeste par sa surface, elle est surtout connue pour son architecture elle aussi confiée au pionnier de la démarche environnementale le célèbre cabinet catalan RCR. En complet accord avec la philosophie de la famille Engelhorn dont le luxe ultime est le retour à l’essentiel, le bâtiment s’inscrit avant en symbiose totale avec la nature. Nichée au cœur des vignes sur les hauteurs de Palamós, creusée au cœur du site bucolique des Gavarres, cette cave apparaît aussi audacieuse qu’intemporelle. Faiblement éclairée de caméras souterraines, ses murs sertis de douelles en acier patinée par le temps proviennent d’anciennes ferrailles de navires.

Séparées les unes des autres, elles laissent filtrer la lumière tout en accentuant les ombres. Il s’en dégage une atmosphère intimiste, un brin mystérieuse pointée par le très faible trait de lumière au sol. Celui-ci guide les pas et les sens lors d’un incroyable parcours immersif sillonné de longs couloirs et d’un labyrinthe de galeries ponctué de salles obscures et fraiches. Elles abritent barriques ou amphores jusqu’à la salle de dégustation où le vin s’affiche en majesté.

Des visiteurs également impressionnés par l’âge de cette cave relativement récente puisque le premier vin baptisé Bell-lloc a été mis en bouteille en 2005 et que le premier millésime blanc et rouge date de 2007. Une importante activité d’œnotourisme se déploie ici, on y organise dégustations, réunions d’affaires et activités liées à l’art, au paysage patrimonial et à l’intégration sociale.

A noter l’originalité de la bouteille bordelaise qui se présente sans étiquette et seulement coiffée d’un cylindre d’inox avec les mentions obligatoires. Actuellement sur les 7 vins existants, seuls le xarelello et le vin de garde possèdent un cylindre en inox, les autres sont en carton, sauf l’effervescent, « l’ancestral » doté lui d’un bouchon de liège muselé. Autour des principaux cépages : malvasia et monasterello, mais aussi, xarelello grenache peluda, grenache gris, carignan, monastrell, cabernet sauvignon et cabernet franc, c’est le vigneron Roger Rius qui est maintenant en charge de la production cultivée en bio et couronnée de plusieurs prix : un pétillant, deux blancs, un rosé, deux rouges jeunes, un rouge gardé qui affirme sa puissance avec un bel équilibre entre acidité et tanins. Les blancs sont des mono-cépages, la malvasia passe quelques mois en barrique tandis que le xarelello lui préfère l’amphore. Le pétillant monesterello ancestral remporte les suffrages.

Le groupe possède quatre domaines agricoles à Palamós et un à Canet d’Adri d’une superficie de près de 150 ha planté de jeunes vignes et dont le vin n’est servi que dans les établissements Brugarols de Barcelone et à l’auberge de Platja de la Fosca, un modèle du genre de la Costa Brava en matière d’authenticité et de gastronomique catalane. Cette Finca Respectueuse des critères de l’agriculture biologique et de l’environnement possède son jardin et élève en propre, poulets, moutons, chèvres et porcs ibériques nourris principalement de gland. Produit phare ; le poisson frais arrive en direct du port de Palamós.