dimanche 3 juillet 2022
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Tag: citron vert

Clément DUJARDIN Rillettes de cabillaud

Clément DUJARDIN : blinis de cabillaud

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Clément DUJARDIN Rillettes de cabillaud façon brandade au citron vert sur son blinis Ingrédients pour 10 personnes Ingrédients pour les rillettes de cabillaud : 500g de cabillaud cuit 20 cl d’huile de colza 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de moutarde 1...
Yannick ALLENO : Charlotte norvégienne aux ananas

Yannick ALLÉNO : charlotte norvégienne

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Yannick ALLENO Charlotte norvégienne aux ananas et poivre de Tasmanie, flambée au vieux rhum Ingrédients pour 1 portion Ingrédients pour l'ananas au sirop, poivre de Tasmanie : 500g de sirop à 30°B (250g de sucre, 250g...
Jacques CHIBOIS Douceurs de chocolat

Jacques CHIBOIS : douceurs de chocolat

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Jacques CHIBOIS Les Douceurs de chocolat au lait citron vert, pamplemousse, combawa et mandarine Ingrédients pour 4 pers. : 4 Tranches de Biscuit Pain d’Épices moelleux façon Cake (acheté en épicerie fine) Ingrédients pour la...

Bouquet garni de Saint-Jacques

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Ingrédients pour 4 pers. : 16 pièces de noix de Saint-Jacques 8 longs verts de poireaux 8 branches de thym 8 feuilles de laurier 1 citron vert 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pièce d’échalote Préparation : Enlever la peau du vert...

Dark’n’Stormy

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Un cocktail classique, frais et parfaitement équilibré, qui exhalent les saveurs du FAIR Paraguay Rum XO. Ingrédients : 4 cl de FAIR Paraguay Rum XO 2cl de jus de citron vert ginger beer quelques gouttes d’Angostura bitters glaçons Préparation : Remplir un tumbler...

Campari Tonic

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Campari Tonic A l’apéritif, ce long drink rafraîchissant repose sur la combinaison surprenante de deux ingrédients amers qui trouvent ensemble le parfait équilibre. Un cocktail finement pétillant grâce aux bulles du tonic et la délicate...

Le Apple Legend

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Ingrédients : 5cl de rhum blanc Rivière du Mât Master Legend 13cl de jus de pomme 1/2 citron vert 2 cuillères de sucre de canne 1 pincée de cannelle https://www.rivieredumat.com/

Gin Rand

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Ingrédients : 4cl de Bartolomeo® 1 pincée de poivre noir 2cl de jus de citron vert 1/2 cuillère de miel Ginger ale Glaçons Préparation : Verser au fond d’un verre tumbler le gin Bartolomeo®, le jus de citron vert, le miel et...
Eric FRECHON

Éric FRÉCHON : salade de kiwis

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Eric FRECHON Salade de kiwis et poires à la menthe Temps de préparation : 30 minutes Temps de refroidissement : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes Ingrédients pour le sirop : ½ l d’eau 2,5g de graine de...

Juan ARBELAEZ : Aiguillettes de veau

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Juan ARBELAEZ Aiguillettes de veau poêlées et leur sauce chimichurri au citron vert Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 800g d’escalopes de veau 1 citron vert 1 gousse d’ail blanchi 1/2...