Tag: citron vert
Clément DUJARDIN : blinis de cabillaud
Clément DUJARDIN
Rillettes de cabillaud façon brandade au citron vert sur son blinis
Ingrédients pour 10 personnes
Ingrédients pour les rillettes de cabillaud :
500g de cabillaud cuit
20 cl d’huile de colza
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de moutarde
1...
Yannick ALLÉNO : charlotte norvégienne
Yannick ALLENO
Charlotte norvégienne aux ananas et poivre de Tasmanie, flambée au vieux rhum
Ingrédients pour 1 portion
Ingrédients pour l'ananas au sirop, poivre de Tasmanie :
500g de sirop à 30°B (250g de sucre, 250g...
Jacques CHIBOIS : douceurs de chocolat
Jacques CHIBOIS
Les Douceurs de chocolat au lait citron vert, pamplemousse, combawa et mandarine
Ingrédients pour 4 pers. :
4 Tranches de Biscuit Pain d’Épices moelleux façon Cake (acheté en épicerie fine)
Ingrédients pour la...
Bouquet garni de Saint-Jacques
Ingrédients pour 4 pers. :
16 pièces de noix de Saint-Jacques
8 longs verts de poireaux
8 branches de thym
8 feuilles de laurier
1 citron vert
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pièce d’échalote
Préparation :
Enlever la peau du vert...
Dark’n’Stormy
Un cocktail classique, frais et parfaitement équilibré, qui exhalent les saveurs du FAIR Paraguay Rum XO.
Ingrédients :
4 cl de FAIR
Paraguay Rum XO
2cl de jus de citron vert
ginger beer
quelques gouttes d’Angostura bitters
glaçons
Préparation :
Remplir un tumbler...
Campari Tonic
Campari Tonic
A l’apéritif, ce long drink rafraîchissant repose sur la combinaison surprenante de deux ingrédients amers qui trouvent ensemble le parfait équilibre. Un cocktail finement pétillant grâce aux bulles du tonic et la délicate...
Le Apple Legend
Ingrédients :
5cl de rhum blanc Rivière du Mât Master Legend
13cl de jus de pomme
1/2 citron vert
2 cuillères de sucre de canne
1 pincée de cannelle
https://www.rivieredumat.com/
Gin Rand
Ingrédients :
4cl de Bartolomeo®
1 pincée de poivre noir
2cl de jus de citron vert
1/2 cuillère de miel
Ginger ale
Glaçons
Préparation :
Verser au fond d’un verre tumbler le gin Bartolomeo®, le jus de citron vert, le miel et...
Éric FRÉCHON : salade de kiwis
Eric FRECHON
Salade de kiwis et poires à la menthe
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour le sirop :
½ l d’eau
2,5g de graine de...
Juan ARBELAEZ : Aiguillettes de veau
Juan ARBELAEZ
Aiguillettes de veau poêlées et leur sauce chimichurri au citron vert
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
800g d’escalopes de veau
1 citron vert
1 gousse d’ail blanchi
1/2...