Philippe Conticini livre son cœur

Le Chef pâtissier Philippe Conticini dévoile une création chocolat noisette intense. Véritable ode aux amoureux, cette pâtisserie prend la forme d’un cœur, qui se compose d’une pâte sucrée chocolat noir, d’un croustillant chocolat noir, amande et feuillantine, d’une ganache chocolats noir et lait, d’un praliné 69% amande et noisette, d’une ganache montée noisette et d’un […]

Le Chef pâtissier Philippe Conticini dévoile une création chocolat noisette intense.

Véritable ode aux amoureux, cette pâtisserie prend la forme d’un cœur, qui se compose d’une pâte sucrée chocolat noir, d’un croustillant chocolat noir, amande et feuillantine, d’une ganache chocolats noir et lait, d’un praliné 69% amande et noisette, d’une ganache montée noisette et d’un disque de chocolat noir 66% dans une version veloutée rouge pour l’occasion. Une autre manière d’offrir son cœur à l’être aimé… à se partager du 9 au 18 février 2024.