Champagne Sendron Destouches

Sendron Destouches « Cuvée Millésime » 2012 Robe paille modérée. Nez riche, son autolyse qui rappelle les viennoiseries et la brioche, avec un fond lacté. Le fruit est baigné par le soleil avec ses poires au sirop,mirabelle et nectarine. Palais ample, des bulles crémeuses, dosage équilibré, avec une texture soyeuse, une acidité mure et concentrée. […]

9 mars 2023

Sendron Destouches « Cuvée Millésime » 2012

Robe paille modérée. Nez riche, son autolyse qui rappelle les viennoiseries et la brioche, avec un fond lacté. Le fruit est baigné par le soleil avec ses poires au sirop,mirabelle et nectarine. Palais ample, des bulles crémeuses, dosage équilibré, avec une texture soyeuse, une acidité mure et concentrée. La chair exprime les agrumes confits,la poire et la mirabelle avec des notes d’orange sanguine en finale et d’amandes toastées. Une certaine densité. Long et crémeux. Julia 89+, Bruno 89/90

Sendron Destouches « Cuvée de Réserve » Brut

Robe or pale. Le nez propose un ensemble fruité mûr, entre la pomme golden, la poire, des nuances de cerise blanche, sur fond de panification, de biscuit et d’amande. De dosage consensuel, la bouche est nette, son acidité vive est couplée avec une bulle tonique, enrobée dans la texture plaisante, lisse et soyeuse. La finale s’appuie sur les amers de zestes et d’amandes. De caractère plutôt mûr, il propose cependant un palais vif et une finale un peu
ferme. Julia 87

Sendron Destouches « Brut Tradition »

Robe or blanc. Nez discret, floral, il déroute par ses notes de rose de Damas poivrée et de cédrat avec une touche de pain frais. La bouche est souple dans son dosage important, la texture est ample, lisse tissée de bulles marquées. L’acidité fraiche, un peu citrique et appuyée par les zestes et les agrumes rime avec la finale sur le cédrat et l’amande fraiche nuancée de craie. Julia 86