41ème Festival Gastronomie by V&G

Portraits chefs

Dans l’univers de la gastronomie, chaque chef incarne bien plus qu’un savoir-faire : une vision, une sensibilité, une histoire. À travers ces portraits, Vins & Gastronomie met en lumière celles et ceux qui façonnent la cuisine contemporaine, entre respect du produit, exigence du geste et quête permanente d’émotion.
De maisons emblématiques aux talents émergents, ces chefs dessinent les contours d’une gastronomie vivante, ancrée dans son terroir et ouverte sur le monde. Chaque rencontre dévoile un univers singulier, où créativité, précision et passion se conjuguent pour donner naissance à des signatures uniques.

Riviera gourmande

À la tête du Castel Plage et des Bains du Castel à Nice, Denis Gamard incarne une cuisine solaire, élégante et...

Créativité événementielle

À la tête de Massy Events, le chef Massimiliano Vassalo déploie une vision moderne et élégante de la gastronomie...

Élégance provençale

Au restaurant L’Ambroisie à Vence, Bruno Seillery développe une cuisine authentique et raffinée, profondément...

Harmonie des saveurs

Au restaurant Nuwa à Nice, Nhut Nguyen développe une cuisine subtile et inspirée, où les influences asiatiques...

Délicatesse du terroir

Avec les fleurs de courgette, Michel Jocaille sublime un produit emblématique du terroir méditerranéen, fragile et...

Esprit fédérateur

Alain Hascoët, l’engagement au service de la gastronomie Ancien du Carlton Cannes et Président de l’Association...

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Élan créatif

Au restaurant Emovere, Ermano Geria déploie une cuisine contemporaine, vivante et inspirée, portée par une quête...

Élan contemporain

Au sein de La Vague de Saint Paul, Akhara Chay incarne une cuisine contemporaine libre et inspirée, nourri…

Nouvelle génération 

À la tête du restaurant Influence à Nice, Aurèle Gasperoni incarne une nouvelle génération de chefs audacieux

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