Estandon, coopérative en Provence

Visite Estandon Coopérative en Provence « V&G juin 2023 » Une visite instructive guidée par Philippe Brel Directeur Général et Catherine Huguenin, maître de chais depuis 24 ans au sein de la structure. Il n´arrive pas tous les jours de visiter une union de 9 caves coopératives, qui regroupe 300 viticulteurs qui cumulent à eux tous 50 […]

Visite Estandon Coopérative en Provence « V&G juin 2023 »

Une visite instructive guidée par Philippe Brel Directeur Général et Catherine Huguenin, maître de chais depuis 24 ans au sein de la structure. Il n´arrive pas tous les jours de visiter une union de 9 caves coopératives, qui regroupe 300 viticulteurs qui cumulent à eux tous 50 ans de partage de valeurs et produisent des vins sur deux AOP et une IGP. Ce qui les a réunis davantage c´est la puissance d´une marque, « Estandon » créée par le visionnaire Jean Bagnis en 1947. Elle fut cédée aux caves de Provence en 2005 et devint depuis 2012 une vraie bannière connue sur le plan domestique mais aussi à travers les 50 pays d´importation

La force du brand.

La force de la marque mère comprend aussi une vingtaine de gammes, sans compter la possibilité des étiquettes exclusives ou marques d´acheteurs, réparties en trois tiers sur le secteur traditionnel, la grande distribution et l´export. Avec 90% de production de rosé, Estandon suit le courant provençal. Les références environnementales sont fortes chez Estandon, depuis 2021 l´union est le premier producteur de vin biologique en Provence avec 35% des récoltes certifiées. À cela s´ajoutent l´agro-écologie, l´agroforesterie, l´écoresponsabilité à travers l´allégement des bouteilles, le sourcing local provençal du liège pour ses bouchons Diam. Enfin, une des caves Estandon a reçu récemment la certification Demeter pour la culture de ses raisins en biodynamie.

Le bijou du site de Brignoles est l’installation de mise en bouteille à la pointe de la technologie. Nous avons découvert les 2 nouvelles lignes d’embouteillage, plus celle dédiée à la mise des BiB, accompagnés par Patrice Delabre, directeur de production de la structure depuis 29 ans. C´est lui-même qui a imaginé cette installation sophistiquée capable d´embouteiller 9000 cols/heure avec possibilité d´augmenter la cadence jusqu´à 12000 cols. La mise en bouteille est pilotée par la nouvelle technologie à chaque point critique mais elle respecte aussi les valeurs de l´humain car 68 personnes y travaillent. La machine se révèle capable de vérifier dans les moindre détails, le taux d´oxygène dissout, de nettoyer et inerter les bouteilles, positionner des étiquettes à l´aide d´une caméra, façonner des cartons, les imprimer, les palettiser puis les transporter sur une navette automatique, Cependant, la main de l´homme mais surtout son œil, sa vigilance restent de mise de 5h00 du matin a 22h00.

Dégustation des vins rosés

« Génération Estandon » Bio 2022 : Coteaux Varois en Provence

Robe pétale de rose, pale. Nez délicat, légèrement réducteur, il s´ouvre sur le pamplemousse. Vif et juteux, marqué par une jolie texture granuleuse, son acidité fraîche et salivante se couple aux phénoliques subtiles, de grain zesté.

Estandon « Reflet » 2022 Coteaux Varois en Provence

Robe pale, sablée. Discret, entre pamplemousse et pêche, le nez oscille entre le dynamisme des agrumes et la suavité. Son enveloppe de texture dense, soyeuse entoure une trame fraiche, la finale est longue et zestée avec une touche épicée de poivre, de réglisse.

Estandon « Zénith » 2022 : Côtes de Provence Notre dame des Anges

Robe pétale de rose, nacrée. Le nez se pare d´un voile pierreux, minéral, laissant transparaitre un caractère délicat de pêche, de pamplemousse. Sa texture large et soyeuse, enveloppante, contre- balance l´acidité douce mais fraîche. La finale apporte une accroche minérale, presque saline.

Estandon « Les Cercles » Bio 2022 : Côtes de Provence

Pale, pétale de rose. Pomelo, canneberge s´arrondissent d´un léger crémeux séduisant, apporté par la proportion de vin qui passe en fûts. La bouche est marquée par l’onctuosité du toucher, sa fraicheur fondue est rattrapée par la générosité des épices. L´harmonie se crée sur la petite structure phénolique, sans fermeté car les fruits rouges juteux arrivent en toile de fond accompagnés de notes de pâtisserie.

« Ceux de 1906 » 2020 : Coteaux varois en Provence

Robe saumonée marquée. Crémeux et épicé, il livre abricot et vanille, orange confite sur fond doux de cire et miel. La bouche est large et texturée, charnue avec une sensation de fraîcheur néanmoins. Les tanins à grain fin, poudrés se fondent dans l´onctuosité de texture. Le cœur de bouche se remplit d´épices et vanille, laissant la finale longue dévoiler des touches de marmelade, de noisette, pain d´épice et miel.