Pour son dernier rendez-vous de l’année des Ateliers du Vin, Aymerick Verdy, le Chef Sommelier du restaurant La Passagère (Hôtel Belles Rives, Juan-les-Pins), vous donner rendez-vous jeudi 18 décembre à 19h30 pour découvrir autour d’un menu ses trois coups de coeur en Champagne Blanc de Blancs : « Issues uniquement du cépage Chardonnay et vinifiées seulement par des vignerons amoureux de leurs terroirs, ces cuvées sont les trois plus belles expressions de Blanc de Blancs de la Champagne… »..
Voici le Menu spécial mets et champagnes :
ENTREE
Salade de poulpes et artichauts aux aromates
Champagne « Les Vignes de Mongueux » Jacques Lassaigne
PLAT
Foie gras et légumes d’hiver en pot au feu
Champagne « Minéral » Pascal Agrapart 2006
DESSERT
Pomme fondante caramélisée, mascarpone vanillé aux éclats de crumble, sorbet Granny Smith
Champagne « Exquise » Jacques Selosse
FORMULE UNIQUE À 49 € comprenant entrée + plat + dessert, les 3 vins + eau + café
