Wagner Spadacio et Shahar Dahan

The Niwaki, Monaco Dans le cadre enchanteur de la Principauté, le restaurant The Niwaki a ouvert ses portes en mai 2022, promettant une expérience culinaire japonaise inédite. Situé sur l’Avenue Princesse Grace, cet établissement,dirigé par le talentueux Samy Sass, s’inspire des voyages du chef à travers le Japon, offrant une fusion de traditions et de […]

The Niwaki, Monaco

Dans le cadre enchanteur de la Principauté, le restaurant The Niwaki a ouvert ses portes en mai 2022, promettant une expérience culinaire japonaise inédite. Situé sur l’Avenue Princesse Grace, cet établissement,
dirigé par le talentueux Samy Sass, s’inspire des voyages du chef à travers le Japon, offrant une fusion de traditions et de modernité. Sous la houlette des chefs Wagner Spadacio et Shahar Dahan, The Niwaki se
distingue par un menu audacieux qui met à l’honneur des ingrédients de première qualité. Les convives peuvent savourer des plats emblématiques tels que des sashimis de sériole agrémentés d’un ponzu
à la truffe, ou encore des gyozas de bœuf accompagnés d’un ponzu épicé. Chaque assiette est un hommage à l’art culinaire nippon, tout en intégrant des touches contemporaines. Le cadre, conçu par l’architecte
Rashid Rivani, allie élégance et raffinement, avec des matériaux nobles tels que le bois, l’onyx et le marbre, créant une ambiance intimiste propice à la découverte gastronomique. En plus de la cuisine, The
Niwaki propose une sélection exquise de cocktails signature, de sakés haut de gamme et de whiskies japonais, complétant ainsi une expérience sensorielle unique. Avec des ambitions d’expansion à l’international, The Niwaki aspire à devenir une référence incontournable de la gastronomie japonaise à Monaco, attirant les gourmets en quête d’authenticité et d’innovation. Dans un paysage culinaire en constante évolution, cet établissement se positionne déjà comme un acteur majeur, promettant d’élever l’art de la table à de nouveaux sommets. The Niwaki est le nouvel écrin de la gastronomie japonaise.