Tag: cerfeuil

Arnaud LALLEMENT Poularde cour d'Armoise, légumes confits, crème de persil Ingrédients pour 4 personnes : 1 poularde de la cour d'armoise (de 2kg) sel et poivre pour l'assaisonnement fleur de sel pour la finition 1botte...

Thierry MARX Le risoni de calamar, à l'encre, tagliatelles de seiches, légumes croquants Ingrédients pour 5 personnes : 500g Blanc de seiche 100g Echalote 500g Risoni 5cl Vin blanc 1 lt Fond blanc 50g...

Difficulté: Facile Préparation: 10 min Cuisson: / Ingrédients pour 4 pers. : 1 chou-feur 1/2 brocoli 2 carottes 100 g de quinoa 30 g de noisettes 20 g de graines de courge 2 pincées de cerfeuil...

Difficulté: Facile Préparation: 15 min Cuisson: 7 heure Ingrédients pour 10 pers. : 10 œufs de caille Huile d’olive Puget Vinaigrette légère Puget Vinaigre Balsamique Tomates Séchées 200 g de fromage frais 10 tranches de pain...

Difficulté: Facile Préparation: 35 minutes Cuisson: cuisson souhaitée Juan ARBELAEZ Brochette de veau grillés, Pak choï, sauce au fromage bleu et orange Ingrédients pour 4 pers. : 600 g de quasi de veau ou de pièces à brochettes...

Melon du Haut-Poitou et concombre en pickles fines tranches de jambon sec, condiment chèvre et piment d’Espelette. Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 pers. : 1 melon du Haut-Poitou 1 petit concombre 200 gr de jambon sec 100 gr...

Les tartines au Foie Gras, betterave et mangue Ingrédients : 1 baguette de pain 1 betterave cuite 1 mangue bien mûre Salade verte en sachet Cerfeuil Fleur de sel Baies roses Préparation : Trancher la baguette en 4 tartines. Éplucher et détailler la mangue...

Christian SINICROPI Le couteau Subtilités iodées, appuyées sur un légume de terreaux, embruns d’un verger Ingrédients pour 10 personnes : 20 Pâtes Candela 1kg de tomates san marzano 3 bottes de cerfeuil 40 couteaux Gros...