Manon BRAS, 29 ans.
Baccalauréat en poche, après une mise à niveau au lycée hôtelier l’Amandier à Saint-Yrieix-sur-Charente, elle enchaine avec un BTS Hôtellerie-Restauration avec une mention complémentaire sommellerie en 2015.
Après plusieurs apprentissages dans des maisons de renom, elle passe le WSET niveau 3 en Vin à la Butler Academy afin d’enrichir ses connaissances sur les vins du monde.
Depuis mai 2021, elle occupe le poste de cheffe sommelière au restaurant Christopher Coutanceau***, à La Rochelle et a été sacrée par le Magazine Le Chef « Sommelière de l’année 2022 ».
Toutes nos félicitations.
